吃多少含镉营养米粉会超标？
确有此事。具体时间是2.4号美国众议院监督小组发布了一份婴儿食品安全调查报告，品牌包括禧贝，雀巢嘉宝，地球最好，比纳等均出现重金属超标，目前美国FDA正在审查该报告。
1.关于婴幼儿辅食中发现重金属的新闻会让很多家长陷入困惑，那么辅食中的重金属是否确实会对孩子造成伤害呢？
在所有可能面临的重金属暴露中，婴儿辅食中的重金属暴露其实是很小的一部分，也可以说是低水平的。重金属暴露会对大脑发育造成伤害，与学习、认知、行为等相关问题，而遗传、社会和环境因素也会对大脑发育造成影响，重金属暴露只是其中因素之一。
2.重金属是如何进入食物中的？
随着环境污染，重金属会释放在空气中，也会进入用作耕种食物的水源和土壤中。金属可以从食物加工和食物包装中进入食物。根据美国FDA的数据，食物中常见的重金属包括砷、铅、镉和汞。
3.如何减少孩子的重金属暴露风险？
旧房子上剥落的墙灰和掉漆是最常见的铅暴露的来源，平时不要带孩子到铅作业工厂附近散步、玩耍；烧煤的家庭应多开窗通风；孕妇和孩子尽量避免被动吸烟；选购儿童餐具应避免彩色图案和伪劣产品。环境中的铅尘可通过孩子玩耍时沾在手上，吃手或者用手抓食物时，会导致铅摄入，平时应该养成良好的习惯，外出回家，饭前流动水洗手，经常清洗儿童的玩具和用品，对于孩子能触及到的灰尘应用干净的湿抹布及时清洁。鼓励孩子多吃钙含量高的乳制品和豆制品，铁、锌含量高的肉类、蛋类、海产品；维生素C含量高的新鲜蔬菜、水果等。
当然，重金属也会进入自来水中，比如老旧的自来水管可能含有铅，井水会受到砷的污染，如果家长有这方面的担心，可联系当地的卫生部门对家里的水质进行检查。
其次，有孩子的家庭尽量避免吸烟和使用电子烟。鼓励母乳喂养，减少配方粉喂养也会减少金属暴露。平时给孩子吃鱼最好选择重金属含量低的，比如三文鱼，鳕鱼，鲑鱼。保证日常饮食多样化。
作为宝宝辅食的营养米粉中竟有重金属？！一起来看看测试结果吧！
米粉中的每一粒米是否经过了严格甄选？当中有没有重金属“镉”残留的可能呢？
2018年9月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了来自中国、德国、美国、克罗地亚等国家生产的10款婴幼儿营养米粉，当中包括爱思贝/EARTH'S BEST、合生元/Biostime、喜宝/HiPP、英氏、衍生、雀巢、方广、亨氏、贝因美、嘉宝/Gerber，检测项目为“镉含量”。
结果显示，10款产品中，爱思贝、亨氏、方广、衍生、喜宝、英氏等6款营养米粉检出重金属“镉”。
英氏超出欧盟标准2018年6月22日，国家卫健委和国家市场监管总局联合发布了《关于发布婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值的公告》，首次规定了婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值为0.06mg/kg，略高于欧盟规定的0.04mg/kg。
检测结果显示，10款婴幼儿营养米粉中，仅雀巢、贝因美、嘉宝、合生元等4款未检出镉。爱思贝、亨氏、方广、衍生、喜宝、英氏等6款镉含量在0.0053mg/kg~0.049mg/kg，但均未超出国家卫健委的临时限量值要求（0.06mg/kg）。
不过以欧盟标准衡量的话，英氏不符合要求，《消费者报道》不建议选购。
在产地对比上，重金属“镉”并非国内米粉专属。例如，德国、克罗地亚等国家进口的爱思贝、喜宝皆有微量镉检出。所以海淘其实并不能降低“踩雷”风险。
吃多少含镉营养米粉会超标？联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）提出了镉的健康指导值，即暂定每月耐受摄入量为25μg/kg·bw。
举个例子，一个6月龄的宝宝，体重为8kg，只要每天镉摄入不超过6.67μg，即可认为是安全的。
以检出值最高的英氏为例，镉含量为0.049mg/kg，根据大多数品牌建议米粉的每次喂哺量25g计算，即使参考正常人一日三餐的进食频率，那么一天中从米粉所摄入的镉也仅为3.675μg，大约是可耐受摄入量的一半。
需要提醒的是，如果消费者不仔细参照产品说明，凭感觉而采用“填鸭式”的喂食方式，一天内给宝宝吃下136.12g的英氏米粉就会“镉超标”。
让人闻之色变的“镉污染”
镉被认为是一种十分危险的环境污染元素，单质镉在自然界中不能稳定存在，其主要存在于硫镉矿和锌矿中。自20世纪初以来，由于镉及其化合物被广泛应用于镍镉电池、颜料、合金，以及电镀、塑料制品等制造环节，镉的产量及用途在不断增加。据统计全世界每年向环境中释放的镉达30000吨左右，其中82%~94%的镉会进入到土壤中。长期摄入被镉严重污染的稻米、蔬菜、水果，饮用含镉量超标的水，都会出现镉慢性中毒的症状。
由水源或食物等引起的镉中毒多为慢性发作，它会引起消化道黏膜的刺激，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、抽搐等症状，这种经消化道吸收引起的镉慢性中毒最容易损伤人的肾、脾、肝脏等器官，还会引发贫血、生殖功能下降等问题。长期摄入受到镉污染的食品，会造成镉在体内蓄积，导致骨软化症，周身疼痛，被称为“痛痛病”。镉本身也是致癌物之一，能引起肺、前列腺和睾丸的恶性肿瘤。镉污染因其隐蔽性和滞后性往往容易被人忽视，其在人体内潜伏达10到30年。
推荐不含镉的4个品牌对于镉指标比较敏感的家长，其实可以参照本刊的检测结果，选择雀巢、贝因美、嘉宝、合生元等品牌，安全更有保障。
由于营养米粉的货架期较长，目前在市面上流通的营养米粉以6月22日之前生产的居多，但是这些米粉在加工时可能缺乏临时限量规定的约束（临时限量规定在6月22日发布并生效）。
事实上，本刊此次采购的10款营养米粉均在临时限量值颁布之前生产，但检测结果令人满意。不过，如为规避风险，消费者不妨选购2018年6月22日之后生产的产品。
另外，在饮食方面，可以适量补充锌和铜，它们能够抑制镉的吸收，而保证食谱中有充足的钙和铁，则可以缓解镉引起的贫血和脱钙现象。
辅食添加小tips1. 初始添加辅食时，宝宝可能会用舌头顶出食物，不要以为宝宝不爱吃就断然不再喂食，这可能是宝宝不懂如何咀嚼、吞咽，家长应该适时给予指导和训练。
2. 辅食添加初期，营养米粉不能作为母乳代用品。在添加辅食后，须继续母乳喂养。
3. 每种新的食物可能要尝试多次才会被宝宝接受，一种辅食应经过5~7天的适应期，再添加新品种。生病、接种疫苗期间，应暂停添加新种类的辅食，待宝宝身体恢复正常后再添加。
4. 辅食添加原则：由单一到多样；数量由少到多；质地由细到粗，由稀到稠。参考如下：
5. 4~6个月内的宝宝如有充足奶水供应，一般不会缺钙，不用一味追求高钙配方。但是，如果宝宝缺乏维生素D就会影响钙的吸收，可以通过适量晒太阳来补充维生素D。
不用特别担心。
虽然美国消费者报告关于米粉重金属的报告是真的，但是有几点需要注意的。
首先，文中并没有列出具体检测值是多少，也从没有提到超标的字眼。而一些自媒体过度解读造成恐慌是不客观的。
其次，文中有一句话很多人没注意，就是Don,t be panic。就是别慌张，因为很多食物里都有。因为米制品中富集的重金属多一些就从此杜绝杜绝大米了吗？
第三，我们去年检测了21款米粉的安全，重金属检测了铅，砷，汞，镉四项，与美国消费者报告检测的一致，均合格。
第四，剂量决定毒性。大概算了一下，以我们检测的米粉想要达到镉的最高可耐受剂量，至少得吃300多g，一盒才225g，也就是吃一盒半米粉。
第五，我们上周又买了消费者报告中提到的几款米粉，均合格。放心吧。
不过，米粉并不是宝宝的唯一食物，米粉的食材也不光大米，还包括燕麦，玉米，小米等，建议食物多样化，均摊风险。鱼中容易汞超标，也需要注意选择低汞鱼，这个摄入量来得更快更多。所以，理性分析，科学对待。
是真的。
这个报告是怎么回事？美国《消费者报告》是一个非盈利组织，他们的食品安全团队分析了50种在美国售卖的婴幼儿包装食品，检测其中的镉、铅、汞、无机砷的含量，检测结果显示，每个产品都至少有一种重金属达到了可测量的水平，有大约2/3的产品有一种重金属达到了令人担忧的程度，主要都集中在用了大米、红薯的食品上。
重金属有什么风险？重金属对人体，尤其是婴幼儿，有非常大的危害。
以无机砷为例，即便是少量的无机砷也会对孩子们的神经系统、智商带来影响。而镉会导致痛痛病。
消费者应该怎么办？1.逐步添加辅食，尽量限制大米。一般我们首先会给孩子吃米粉，这个是可以。但是，大米的重金属镉、砷问题的确令人头疼。可以在宝宝添加米粉一段时间后，如果没有什么不适应，就可以宝宝添加其他食物。
2.尽量换不同品牌的米粉吃。换不同米粉，相当于增加食物多样性，减少可能的风险。
小皮全世界只有中国和一些东南亚国家有卖，当然没有外国会检测。 刚才查了一下，新加坡也出事了。 其实只有喜宝一个品牌从来没食安事故。基本上欧洲人只买喜宝，没有其他。
上个月美国消费者报告网站发布的婴儿米粉重金属超标确实是真的。根据抽检报告显示，在随机抽检的50种常见婴幼儿预包装食品中，许多受欢迎的婴幼儿食品中含有砷、镉和铅，其中有15种食物被检测出含有较高的重金属。在被点名的这些食品中，也不乏在国内很多见甚至很畅销的产品。
美国消费者报告抽检结论此次检测的项目主要针对婴幼儿食品中镉、铅、汞和无机砷这四种重金属含量。
1. 这次随机抽检的所有婴幼儿食品当中，至少能检出镉，无机砷或铅这三种重金属中的一种。
2. 这次随机抽检的产品中，大约三分之二（68%）至少一种重金属含量“超标”，定义为令人担忧的水平。
3. 这次随机抽检发现，15种婴幼儿食品中的重金属含量，哪怕每天吃不超过一份，仍可能对孩子健康造成影响。
4.含有米、红薯的婴幼儿食品尤其容易含重金属较高。美国弗罗里达国际大学的一项研究发现，米糊里的甲基汞含量是其他混合谷物研磨粉的3倍，是不含大米的谷物食品的19倍。
5.有机食品含重金属的风险，与非有机食品一样。换句话说，对于重金属问题，有机食品并不比非有机食品更安全。
重金属的摄入对宝宝的健康有什么影响？人体需要少量的某些重金属如铁、锌等来维持正常的身体运作。但镉，无机砷，铅和汞对每个人都有毒，对幼儿则特别危险。低龄幼儿接触少量的重金属会造成健康风险，比如增加低智商风险并造成行为障碍。自闭症、注意力缺陷和多动症等疾病都可能与接触重金属有关。
如何减少孩子重金属的摄入？1. 尽量减少婴幼儿米糊的摄入量。但知食君不建议宝爸宝妈们彻底拒绝铁加强配方谷物，因为米糊是宝宝们理想的早期辅食选择，调制方便，质地细腻易吞咽，而且经过铁强化的米糊是宝宝们理想的铁来源。
2. 尽量少吃或不吃预包装零食。海淘回来的海外食品不代表它们就是100%安全。比如各类米饼、大米为基质的泡芙等，也会有重金属顾虑。而且预包装的零食并不是孩子健康均衡饮食的必要组成，零食中添加的糖、油、盐都是我们需要为孩子做好把关的。
3. 尽量少喝果汁，建议吃完整的水果。美国儿科学会建议，1岁以内的孩子，无论任何原因都不需要喝果汁。另外，生活用水方面，平时用井水或家里的水管比较陈旧的话，需要警惕重金属污染。因为环境污染可能导致井水重金属污染，而陈旧铅水管则可能是铅污染的来源。
4. 选择适合的鱼。有些鱼的甲基汞风险很高，尤其是大型肉食性鱼类。美国FDA建议孕妇和幼儿要尽量避免这4类汞含量高的鱼是：方头鱼、鲨鱼、剑鱼、国王鲭。香港特别行政区食品安全中心还增加了3种：旗鱼、金眼鲷、金枪鱼，特别是大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼。
5. 不用吃蛋白粉。根据美国消费者报告过往的检测发现，蛋白粉可能含有砷、镉和铅等重金属。对于健康的宝宝来说，通过均衡的饮食就能获得足够的蛋白质，根本不用额外服用蛋白粉。
最后也是最重要的一点：食物多样化！无论出于何种角度考虑，均衡的膳食可以提供各种所需的营养素，同时减少单一食物可能造成的重金属污染风险。
我是知食君，海龟奶爸，对食品有严格要求的资深媒体人，欢迎关注我，了解更多儿童喂养、食品安全方面的知识。
