熟相不同
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赤小豆和红小豆，在日常饮食中，经常被人们分不清，也难怪，网上很多写法都有误，红豆和相思豆也是不一样的。赤小豆常和红豆经常常一起用，而且效果大致相同。当然了，赤小豆和红小豆多少还是有些差别的。比如:
一、外形不一样
赤小豆颜色比较发暗黑，红小豆颜色紫红色，鲜亮。赤小豆粒较长，红小豆粒圆。
二、在营养成分上稍有差别
红小豆淀粉量较高，质地相比赤小豆软一些，所以出沙率较多，赤小豆相对较硬。蛋白质略高一些。
三、口感上也稍有差别
中药入药大都使用赤小豆，赤小豆清心除烦，消肿解毒，利尿通乳。
要说哪种和薏米煮粥会更好？其实，两者功效大致相同，只是赤小豆劲更大一些，而且赤小豆由于产量比红小豆低，所以价格和红小豆差距太大，平时，一般的健脾祛湿，利水消肿，只需红小豆和薏米煮粥即可，不用刻意去购买赤小豆。如果是病症要求赤小豆，那就可选择赤小豆。导读
赤小豆，又叫猪肝赤，米赤豆，朱小豆等；红小豆，又叫红豆，赤豆，红饭豆，赤饭豆等。它们都是属于豆类食物。
赤小豆和红小豆富含碳水化合物(淀粉)，蛋白质含量比禾谷类食物(如大米等)高2倍~3倍，蛋白质中含有8种人体必需氨基酸，脂肪含量较低，同时，含有多种矿物质，多种维生素和膳食纤维素等，因此，赤小豆和红小豆是低脂肪，高营养的小杂粮。
赤小豆和红小豆有什么区别？哪种和薏米煮粥更好些？
身材和颜色不同赤小豆为细长圆形，稍扁，颜色为暗红色或紫红色，没有光泽或略有光泽。
红小豆为短圆柱形，稍扁，颜色为枣红色或暗棕红色，稍有光泽或没有光泽。
膳食纤维素含量和口感不同赤小豆膳食纤维素含量较多(皮多)，100克赤小豆中含有膳食纤维素约5.8克，因此，不容易煮烂。
红小豆膳食纤维素含量比赤小豆少，100克红小豆中含有膳食纤维素4.6克，因此，比较容易煮烂。
煮熟的赤小豆口感偏硬而粉，煮熟的红小豆口感软而糯，两种都可以用来做豆沙，但赤小豆沙口感没有红小豆沙的口感细腻。
钙和铁含量不同赤小豆和红小豆都含有钙和铁，但含量相差较大。
100克赤小豆中钙和铁的含量分别为356毫克和11.1毫克。
100克红小豆中钙和铁的含量分别为76毫克和4.5毫克。
因此，赤小豆中的钙和铁分别是红小豆中钙和铁的4.6倍左右和2.5倍左右。
赤小豆薏米粥和红小豆薏米粥薏米营养价值很高，因此，被称为″世界禾本科植物之王"。薏米是药食同源食物，俗称″药玉米"。
薏米有明显的异味，让很多人无法接受，而赤小豆和红小豆的气味比较平淡，因此，要做出美味可口的赤小豆薏米粥或红小豆薏米粥，先要把薏米进行处理，去除薏米特有的异味。
1、去除薏米特有的异味
把薏米挑选干净后，用水淘洗，沥干水分，倒入锅里中小火炒至出现焦糖色即可，也可以装盘放入150 左右烤箱中，烘烤至出现焦黄色，时间为25分钟左右。
2、赤小豆或红小豆浸泡
把赤小豆或红小豆挑选干净后，用水淘洗，浸泡3小时~4小时。
3、用电压力锅煮粥
把浸泡后的赤小豆或红小豆与炒或烤后的薏米倒入电压力锅内胆，加入8倍左右的水，盖上盖子，按煮粥/羹按键，选择浓香即可。
你喜欢口感软糯的粥，就用红小豆和薏米煮红小豆薏米粥；需要钙和铁更多的粥，就用赤小豆煮和薏米煮赤小豆薏米粥。
小结赤小豆细长圆形稍扁，红小豆短圆柱形稍扁；赤小豆颜色暗红或紫红，红小豆颜色枣红或暗棕红。
赤小豆比红小豆更难煮烂；煮熟的赤小豆口感偏硬而粉，煮熟的红小豆口感软糯。
赤小豆中的钙和铁的含量比红小豆中的钙和铁的含量高很多。
喜欢口感软糯的粥，用红小豆和薏米煮红小豆薏米粥；需要钙和铁更多的粥，用赤小豆煮和薏米煮赤小豆薏米粥；想要赤小豆薏米粥或红小豆薏米粥美味可口，就要把薏米炒或烤至焦黄色。
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红小豆和赤小豆区别在于外表和功效上的区别。
1：外表的区别
红小豆颗粒饱满，看起来比较圆鼓。赤小豆则比较瘦长。颜色上红小豆颜色比赤小豆颜色要浅些。
2：作用上红小豆用于日常的食用会更多些，可以熬煮，做成豆沙，或夏日甜点饮品等。而赤小豆用于药材搭配上比较广些。
3：功效的区别
红小豆和赤小豆都 含B族维生素，蛋白质和矿物质。能补血，利尿消肿，健脾胃，清热解毒，催乳等功效。而赤小豆还能具有润肠通便，降血压血脂，调节血糖和减肥的作用。
至于说和薏米煮用哪种更好？其实看你想要达到什么样的功效。赤小豆药用价值高些，和本来偏寒性的红小豆相比，用赤小豆来和薏米煮粥健脾祛湿效果会更好些。但是也可以用炒炙过后的薏米和红小豆一起熬煮成粥。
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红小豆和赤小豆都有健脾祛湿的作用，但是赤小豆的祛湿利尿的功效更强。
谢邀:赤小豆，红小豆那个强？按理赤小豆强一些，但家户都喜欢吃红小豆，为什么？因为红小豆市场供应充足，红小豆与薏米煮粥可祛寒祛湿，同时红小豆煮熟后放油，盐，辣椒粉做菜吃，味道鲜美可口饱肚。所以，红小豆用途广泛，百姓家中喜欢。
本草纲目记载赤豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红.淡红色者，并不治病。赤小豆:药理成份，含蛋白质，脂肪，碳水化物，粗纤维，灰分，钙.磷.铁.硫胺素.核黄素.尼克酸等。有利水除湿，消肿排脓.作用。性味甘.酸.平。功効本品具有利水消肿.解毒排脓之功効。适用于水肿腹滿，脚气浮肿.热毒痈疡。从以上看赤小豆与红豆功効区别很大。
颜色不同
赤小豆黑红，红小豆枣红
大小不同赤小豆较小瘦长，红小豆较大饱满
熟相不同赤小豆煮熟后不烂，红小豆屉蒸后出沙，可加工成豆沙馅
品性不同赤小豆入药，红小豆供食用
因此，对于夏天都在空调房工作的人们，经常食用赤小豆煮薏米粥对身体祛湿、健脾、补肾都有较好的保健作用。
赤小豆和红豆同属豆科植物，颜色、性质和营养成分接近，很多人弄不懂它们之间的区别。
1.从外形看，长相不同。虽然颜色相近，但赤小豆是扁身的，较细长，而红豆是圆身的，较圆满。
2.功效不同。
赤小豆，性平，味甘酸，有健脾益气、利水除湿、清热解毒之功。能补脾，性善下行而利水，对脾虚湿盛，水肿胀满，肢体重困疗效甚佳。
红豆，性平，味辛苦，有补血、健脾益胃、利水消肿等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品
3.从用途看，赤小豆的药用功效较强，所以中医入药大多数都用赤小豆，而红豆供一般食用多些。最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。
4.从口感来看，赤小豆质地坚硬，难以煮烂，红豆则更软，容易出沙，口感绵糯。
从保健、口感多方面考虑，紅豆与薏米熬粥是最好的配搭。
红豆和薏米搭配是我的最爱
叫做近墨者黑，近赤者红，意思上的区别含糊，字迹上的区别明显。和薏米煮粥是二者混和一坛为最好。
