不辣的湘菜（不辣）

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。不辣的湘菜，不辣相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、一般洗净、把辣椒里面的白色的筋和籽去掉就不辣了。

2、想要辣椒不辣辣椒的做法也很多， 比如：虎皮辣椒。

3、 做法是先将辣椒洗干净，控干水分，然后放进铁锅里干煸，一直煸到辣椒可以起锅时再放少许油，放盐、然后马上起锅装盘。

4、吃的时候，可以放些味精（调味），放些醋（调味、减低辣味）。

5、 2、凉拌辣椒，是很味美的一道菜，将洗干净的青椒放在炉火上翻烧，烧辣椒时间长了就糊了，时间短了又太生，吃起来不香。

6、这可是考手艺的一道活，要随时翻动，最好是一根一根的烧。

7、烧好以后，用凉开水过一下水，然后控干、切丝、装盘、按自己的口味放其他调料（盐、醋、糖、蒜末、花椒油或香油）。

8、3、还可以将青辣椒剁成末做蘸料。

9、放在锅里小炒一下，不必炒熟，然后起锅再放上各种调料，做成凉拌茄子的调料。

10、将茄子蒸熟后，用茄子蘸这辣椒调料吃，你试试，味道好极了！一、 做法 先将尖椒洗净，去蒂去种（去辣味）。

11、 2、锅内倒油烧至七成热，将原料放入热油中，迅速捞起，控油备用。

12、 3、底油少许，葱姜蒜爆香，加入蚝油略炒，加入炸好的尖椒煸炒，加盐、味精、糖、老抽适量，待原料入味加入少许香油出锅即可。

13、 要点：油要热，动作要快。

14、 2、蚝油本身已经有滋味加入别的调料时要适当。

15、 3、烧制时间不宜太长。

16、 二、材料：肉厚的尖椒1斤 海鲜酱油适量 花生油1斤(实耗1两) 做法：尖椒去蒂，稍微去多一点，以便入味，洗净，沥干水份； 烧热炒锅，花生油下锅，大热，放尖椒入内，慢慢翻动，至尖椒转色，外皮泛白 盛出沥干油份，放适量酱油即可 注意事项：尖椒下锅时，千万注意油锅里会爆出油花，最好准备一个锅盖，挡住自己，手上穿上胶手套，以防烫伤。

17、法二 原料：尖椒250克 香醋两汤匙 白糖一汤匙 酱油一汤匙 绍酒少许。

18、 制作过程 将尖椒洗净，去蒂及籽，剖成两半；醋、糖、酱油、酒兑成汁。

19、 2、锅烧热，不放油，投入尖椒用小火煎至表皮出现斑点时，放入色拉油煸炒一下，烹入勾兑好的汁，拌和均匀即可出锅。

20、 注意:尖椒要选用鲜嫩的，煸炒时应用小火，使芝麻大小的斑点密布于尖椒上。

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