导读 您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。骨头炖土豆的做法大全,土豆的做法大全相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、金...

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。骨头炖土豆的做法大全,土豆的做法大全相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、金沙土豆泥原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。

2、作法: 将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。

3、 2、锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可。

4、红烧牛肉马铃薯 原料: 牛腿肉肉150克,马铃薯100克,酱油15克,精盐、葱段、姜片各适量。

5、特色: 肉酥烂,薯面香,儿童喜吃。

6、马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效,与牛肉合用,营养更加丰富、全面,可促进儿童健康的发育成长。

7、作法: (1)将牛肉洗净,切成小方块;马铃薯洗净,削去皮,切成滚刀块。

8、 (2)锅置火上,下入牛肉,酱油炒之,加入葱、姜、酱油,并加入水浸过肉块,盖上锅盖,用文火炖至肉快烂时,加入精盐、马铃薯放入再炖,炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。

9、贴士:肉、土豆酥烂、鲜香。

10、马铃薯不能炖得过烂,应成块;在炖时可适量加些水,以免糊底。

11、新疆大盘鸡 原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而异)。

12、作法: (1)锅内到油,把花椒炸透。

13、(2)倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。

14、翻炒几分钟,倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇,焖十五分钟(3)加入土豆,继续小火炖至土豆熟为止。

15、(4)加入青辣椒红辣椒,起点缀色彩的作用,辣味主要靠朝天椒了(5)翻炒一下就可以出锅装盘了香煎土豆饼 原料: 土豆、猪肉、盐、味精。

16、作法: 土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。

17、2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥,做成饼状。

18、3、入锅,用小火煎。

19、4、煎至一面焦黄,翻转,改煎另一面。

20、5、煎至两面焦黄,起锅,装盘。

21、炸薯条原料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。

22、作法: 1.准备原料,将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条。

23、在水中浸泡大约一刻钟时间,然后沥干水分,最好用吸水纸仔细吸干水分。

24、2.下锅炸,将油倒入锅中加热,然后将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅。

25、3.装盘,炸好后将油沥干,趁热撒上盐和胡椒。

26、贴士:最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条,因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。

27、可以根据个人喜好加入番茄酱。

28、酸辣土豆丝原料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

29、作法:把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。

30、2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。

31、3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

32、4、开火、坐炒锅、添油。

33、5、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

34、6、倒入土豆丝,掂锅翻炒几下。

35、7、倒白醋,放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀。

36、8、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

37、凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。

38、作法: 先切好土豆丝。

39、2、烧开水将土豆丝氽一下水,一定不要时间太长了,时间太长,土豆丝就不脆。

40、3、将烫好的土豆丝捞起,放在盆里,撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以),不过没有现炸的香。

41、4、将锅里烧点油最好加点花椒(花椒油也行)烧冒烟了往土豆丝上一浇,然后盖上盖,闷一会儿)。

42、5、放点盐、味精、少许糖(个人认为甜了不好吃)、白醋、香菜、淋点少许香油(可加可不加)。

43、6、边拌边尝味道,少什么调料加什么调料,不加调料,你就尝完了。

44、香辣排骨焖土豆原料: 排骨,土豆。

45、配料:老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖:适量、姜片:适量、料酒:15ML。

46、喜欢辣的,就用老干妈火锅料吧, 我加了一调羹,用豆瓣酱也行。

47、或者干脆不加辣味,味道就是酱排骨的味道了。

48、作法: 1,小排骨,适量,剁成小段。

49、2,土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。

50、3,锅上火,热锅凉油,等油热了,放入姜片,爆香。

51、4,爆炒排骨,炒干水分和腥气。

52、5,放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒几下,再加一点水。

53、6,放入土豆,可以先盖上锅盖焖一会儿。

54、7,放入适量辣酱,拌匀,加点水,然后就焖吧!等土豆烂了,大概是20到25分钟的样子就可以了。

55、 土豆不要先过油,味道容易进去。

56、酱焖小土豆主料:小土豆配料:豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精作法:: 小土豆洗净去皮,切块。

57、2、 大葱、生姜切片。

58、3、 起油锅,爆香葱姜,放入豆瓣酱炒香,再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟,加适量清水大火烧开,加盖小火焖至锅内汤汁浓稠,加入味精调匀即可。

59、象山式烤土豆 主料:中等个土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大) 辅料:葱头(用醋、糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水 调料:食用油(选择项,可加可不加)、盐、味精 作法:土豆,连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮,待熟后冷却,打开盖子继续煮至皮变皱即可。

60、 注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。

61、 干煸黄金土豆丝 主料:土豆丝400克 辅料:花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油 作法:土豆切细丝,用水[被屏蔽广告]洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。

62、 2、锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。

63、 3、锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐、香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。

64、 注:土豆丝一定要切细拔丝土豆主料:土豆 配料:食用油、糖 作法: 土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。

65、 2、锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。

66、 此品外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。

67、 椒盐小土豆 主料:小土豆 配料:食用油、盐、糖、香葱、椒盐 作法: 小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁,待用。

68、 2、锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。

69、 3、可根据个人口味洒少许椒盐。

70、 俄式土豆沙拉 主料:土豆 配料:洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉 作法: 1)土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用 2)将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用 3)在1)、2)的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可 老奶洋芋 解释一下:老奶,老太太是也;洋芋,即土豆 主料:土豆 配料:葱、辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好)、盐、蘑菇精、葱 作法: 不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂, 以筷子能贯通整个土豆为好) 2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用 3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。

71、 特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用,故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)土豆南瓜汤 主料:土豆、南瓜 配料:杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精 作法: 把土豆和南瓜切小块,杏脯、红枣切小粒,枸杞泡水 2、锅里放入少许油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下,加水,再加盐和蘑菇精少许 3、把2倒入高压锅,加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞,焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖,直到土豆和南瓜熟烂)即可 此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~ 咖喱土豆 主料:土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根 调料:糖、盐、咖喱粉或块、油适量 作法: 土豆切块洗去淀粉,胡萝卜、鸡肉切丁,洋葱切丝 2、锅洗净放油,加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒,加水,大火煮十分钟 后起锅(水要多加,大火煮食比较费水,容易干锅),见洋葱融化即可,加入咖喱(咖喱要预先用凉水调开),加入盐、糖,转小火煮五分钟即可 西红柿土豆条 主料:土豆 配料:番茄酱、盐、酱油、柠檬酸(酸也可)、糖 作法: 土豆洗净切条(所谓条,是因为接下来的烹煮过程比较长,细丝很容易烂掉),土豆用冬土豆为宜,因为比较面,洗净去淀粉 2、锅内放油,将土豆条下锅先轻炒一下,过油(即油炸),至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴,至土豆全熟时加一点柠檬酸(醋也行) 3、在2中加水,以没过土豆条的1/2为准,盖锅盖炖,约5分钟后开盖以大火收汤,等汤汁如芡(呈粘稠状),出锅。

72、 特点:颜色鲜红,口感绵软,超级下饭。

73、 注:记住一定要放一些糖,但不要多,口味酸甜为辅,咸味为主,因为本来是东北菜,但是口味原来太单一,所以调整一下。

74、 土豆肉糜小饼 原料:土豆3-4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒 作法:首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥,再把肉糜放进去,加调料(胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒)拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的,放入油锅里炸至金黄色即可。

75、可沾辣酱吃。

76、也可红烧(加一个青椒)放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。

77、 很好吃的哦,不信马上试试。

78、 椰子马铃薯牛肉汤原料:椰子一个,马铃薯二个,洋葱一个,红萝卜一个,牛肉十两,姜二片,盐适量。

79、作法:将椰子肉切块。

80、2、马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。

81、3、洗干净牛肉,放入滚水内飞水,再冲干净,然后切厚件。

82、4、烧滚适量水,放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜,水滚后改慢火煲约二小时,下盐调味即成。

83、番茄土豆牛肉汤原料: 番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量。

84、特色:此汤菜酥软,汤香美,微酸富含维生素C,滋补养人。

85、作法:土豆去皮洗净,切小丁。

86、2、卷心菜洗净,切小片。

87、番茄洗净后用开水烫一下,剥去皮,切小块。

88、3、汤置火上,倒入牛肉汤,加葱姜末,投入土豆和卷心菜,烧开后撇去浮沫,倒入番茄块,再烧8分钟,放入精盐调味,至土豆酥烂,淋上香油即成。

89、辣白菜五花肉土豆片原料:土豆、五花肉、辣白菜作法:1 准备原料,辣白菜切小片,肉切片,土豆切片(不要太薄阿)2 锅里放油烧热,入土豆片先炸一下,也不要炸透,过一过就行3 锅留底油,入葱花爆香,入肉片爆炒,加入少许酱油,料酒,糖炒至肉变色。

90、4 入土豆片,辣白菜,放少量鸡精,胡椒粉爆炒,充分翻炒让肉,土豆片都沾上辣白菜的味道。

91、5 放少量水盖锅盖焖一小会儿6 大火收干汤汁,出锅盛盘。

92、青椒土豆丝原料:青椒、土豆作法:切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。

93、水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。

94、注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。

95、锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒,再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。

96、盐也最好最后放,道理同上。

97、另外,如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。

98、糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。

99、茄子炖土豆原料:长条茄子三至四根、土豆若干、大蒜、五花肉切片、葱花。

100、作法:炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量;将土豆和茄子同时下锅,翻炒;在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置;盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。

101、土豆炖豆腐用料:土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。

102、作法:土豆去皮洗净切块或者切条,豆腐切片,葱姜蒜切沫2、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了3、放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。

103、4、添水,水要高过土豆,5、大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐6、小火炖,同时放东北大酱两勺7、快开锅的时候放少许糖,调鲜8、开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味9、起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。