红蓝草的功效与作用禁忌(红蓝草)
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1、五色糯米饭的红染料和紫染料,是用同一品种叶状不同的红版蓝草经水煮而成。
2、权叶片稍长,颜色稍深,煮出来的颜色较浓,泡出来的米即成紫色;叶片较圆,颜色较浅,煮出来的颜色较淡,泡出来的米即成红色。
3、 五色糯米饭:又称“乌饭”,是布依族及壮族地区的传统风味小吃。
4、因糯米饭呈现黑、红、黄、白、紫五种色彩而得名。
5、每年农历三月初三或清明节时节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭。
6、壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意五谷丰登的象征。
7、 五色糯米饭分红、黄、绿、白、黑五色。
8、红、绿、黑色均取用三种树叶汁的天然色素;黄色取自黄饭花花冠熬出来的天然色素;白色用糯米饭洁白的本色。
9、把糯米饭分为五份,三份分别用红、绿、黑色树叶汁浸泡上色,一份用黄色花冠熬出来的水浸泡上色,还有一份用清水浸泡。
10、数小时候后滤干水份五色糯米混合蒸熟,即五色糯米饭。
11、壮家人用黄栀子、红蓝草等做成黄色、红色、紫色糯饭,逐步演变成了如今的五色糯米饭。
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