食堂满意度调查问卷（食堂）

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1、星期一 ：酱鸭腿，溜豆腐，肉炒冬笋，四小菜 瓜片汤 米饭，面食；星期二 ：大肉面，鲜菇面，面条；星期三 ：家炖杂瓣鱼，茄子炖土豆，香菇油菜，四小菜，柿子蛋花汤，米饭，面食；星期四 ：红烧肉炖土豆，烧芸豆，蛋黄南瓜，四小菜，菠菜蛋花汤 米饭，面食；星期五：香辣牛肉，炒藕片，韭菜土豆丝；食谱，又称菜谱，是一种教人料理食物的文件或书籍，语出清 吴炽昌 《客窗闲话续集·一技养生》：“又 张生 ，系鹾商子。

2、一无所长，惟好口腹，广搜古今食谱而准酌之。

3、”。

4、菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。

5、现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。

6、“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。

7、现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。

8、我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。

9、它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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