淄博特产有哪些土特产（淄博特产有哪些）

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1、1.博 山 烤 肉烤肉是淄博地区传统名吃。

2、北魏贾思勰著《齐民要术》中 曾载有“炙炖法”，即先将小猪“揩、洗、刮、削，令极净。

3、小开腹，去五脏， 又净洗”。

4、然后“缓火遥炙”，烤至“色同琥珀，又类真金”，这样吃时“入 口则消，状若凌雪”，味美异常。

5、2.金丝鸭蛋金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋。

6、产于临淄大路家庄一带。

7、古代临淄泉水众多，河汊交错，近水人家多养鸭。

8、大路家庄是安次水注入溡水（今乌河 ）之处，河内多产螺丝以及鱼、虾等。

9、鸭食之，所产之蛋“卵黄层层， 紫赤相间”。

10、剖之，如金丝缠绕，其味异常。

11、如盐渍近月时间，煮熟刀切时，黄油顺刃流出，入口有奇香。

12、3.博山酥锅博山酥锅是一种传统的时令、节令菜肴，盛行于冬季和春节期间，传 说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名定为“苏锅”。

13、又因此 菜用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，“苏”“酥”谐音，遂改名为“酥 锅菜”。

14、4.周村烧饼驰名中外的山东省淄博市周村“烧饼”为传统地方名特产食品，生产历史悠久、工艺考究。

15、“月华牌”周村烧饼沿用了周村“德祥斋烧饼老店”的传统配方和工艺，采用精选配料---优质面粉、脱皮芝麻、精盐、食糖、水精制而成，产品外型圆薄，正面粘满芝麻，背面布满酥孔，以香、酥、薄、脆而驰名中外。

16、5.淄博陶瓷淄博陶瓷华贵、典雅、大方。

17、瓷质光滑细腻。

18、是上佳的馈赠礼品。

19、6.博山琉璃料器相传，远在西周时期，奴隶们在炼铜时，发现一种晶莹物体，冷却后脆而坚硬，因其外观光怪陆离，故人们称之“琉璃”。

20、明朝万历年间（公元1573-1619年），博山一带已是料炉遍地，盛况空前。

21、到了清代，这里普遍设立专门机构，制作供应宫廷使用的琉璃料器。

22、清朝中叶，博山琉璃料器不仅畅销国内各地市场，而且由青岛海运出口，销往国外，每年都在7000吨以上。

23、7.博山美术陶瓷博山，旧县名，位于山东省中部，泰沂山区北缘。

24、1958年撤县，并入淄博市。

25、据考证，汉朝时期已开始烧制釉瓷。

26、到了宋代开始创作名贵的“雨点釉”和“茶叶末釉”。

27、明末又试制成功白釉陶瓷。

28、博山美术陶瓷发展到清代，窑户增多，规模扩大，开始生产日用细瓷。

29、具有传统特色的“雨色釉”“ 茶叶末釉”，至今仍被国际市场视为珍品。

30、8.西河煎饼淄博西河煎饼，具有薄如纸、色如玉、甘如饴的特点!营养丰富、口感松软、素雅柔韧、食味鲜美、清香可口、风味独特，长期食用能延缓细胞衰老、强壮筋骨。

31、开胃生津、延年益寿。

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