潮汕中秋的风俗（潮汕的中秋习俗）

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1、潮汕地区中秋节习俗主要有: 拜 月 潮汕各地中秋拜月，主要为妇女和小孩，成年男子多不进行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗谚。

2、潮人谓拜月为拜月娘。

3、月属阴，叫太阴娘，民间称为月娘。

4、拜月都在露天场所，城市居民，在阳台天台或自家庭院进行;乡村百姓拜月，大都集中到村里的大埕祭拜。

5、 吃朥饼 月饼也是中秋佳节受潮汕人喜爱的传统糕点。

6、潮人制作月饼，以之祭月，并相互馈赠的习俗由来也久。

7、明陈天资《东里志》云:八月十五日，“人家儿女，于月下设糕饼果品衣环之物，类月而拜，以请月姑。

8、”清嘉庆《澄海县志》曰:“八月十五日为‘中秋节’，士庶家以月饼相馈。

9、”清光绪《海阳县志》载:中秋“制团圆饼，号‘月饼’”。

10、 潮人制作的月饼，称为潮式月饼，本地人叫朥饼。

11、它以其香甜、脆软、肥而不腻而驰名海内外，现已成为全国闻名的五种风味系列饼食之一。

12、潮式月饼按其馅料不同，可分为绿豆沙月饼、乌豆沙月饼、水晶月饼、芋泥月饼和双烹月饼等不同品种。

13、 剥芋头 潮人中秋拜月娘，供品中必有芋头，民间有剥芋食芋之俗。

14、这方面方志也有所记载，清顺治《潮州府志》云:“中秋玩月，剥芋食，谓之‘剥鬼皮’。

15、”清嘉庆《澄海县志》说:“(中秋)用熟芋去皮食之，曰‘剥鬼皮’。

16、”清乾隆《揭阳县志》载:“(中秋)或剥熟芋而食，谓之‘剥鬼皮’”。

17、 今天，潮汕仍喜用蒸熟的芋头拜月，以个大肉疏松、皮有裂痕者为佳品，即潮俗称芋“笑”。

18、祭拜之后全家便剥皮食芋，好好享受一番乐趣。

19、 烧火塔 燃烟堆、烧火塔是潮汕人中秋必不可少的仪式之一。

20、清顺治《潮州府志》云:“中秋玩月……儿童燃塔为乐。

21、”清光绪《潮阳县志》曰:“(中秋)儿童则聚瓦片结小塔燃之。

22、”据说，潮汕烧塔之俗源于元末潮人燃放烟火，是约好同时动手，杀死元兵的信号。

23、 相传，元兵占领潮州后，实行三家一保的联户制，每三户供养一个元兵，规定晚上不得关门，元兵可随意到哪家睡觉，新媳妇的初夜权也先给元兵。

24、百姓忍无可忍，相约中秋夜以燃烟堆、烧火塔为号，起兵造反。

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