可溶性固形物测定方法（可溶性固形物）

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1、看第十三条再枇杷中也是一样的。

2、另外，我还摘了一些其他定义希望对你有用处！3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。

3、3.1 果实完整新鲜指果实无任何足以损害其形态完整的破坏或严重损伤，果实饱满,果表皮细毛整齐。

4、3.2 发育良好指果实自然生长发育至应有的形状和大小，无日灼、机械伤、虫咬、病斑或腐烂，完全适用于食用。

5、3.3 洁净指果实上无污染物、尘土及其他外来杂质。

6、3.4 异嗅或异味指果实吸收其他物质的不良气味或因果实变质而产生不正常的气味和滋味。

7、3.5 异常的外来水分指经雨淋或用水冲洗后果面残留的水分。

8、但允许果实经冷藏后移出，由于温度差异而带轻微凝结水。

9、3.6 成熟度指果实充分发育并达到合适的成熟度。

10、3.7 果形良好果形具有本品种的固有特征，但允许有部分轻度凸凹或粗糙，而不影响外观。

11、3.8 畸形果果实明显变形，不具有本品种果形的固有特征。

12、1DB440300/T 25.7—2006 3.9 色泽指本品种果实成熟期果面固有的颜色和光泽。

13、3.10 硬度指本品硬度适中，不柔软、皱缩或水浸状，也不宜过硬。

14、3.11 风味指果实的滋味、质地、化渣程度、香气、果汁等。

15、3.12 果径指果实最大横切面的直径，是测定果实大小的依据，以毫米（mm）计。

16、3.13 可溶性固形物指果汁中能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质等，以百分率表示。

17、3.14 果面缺陷由于自然因素或人为机械的作用，对果实表面造成的各种损伤，包括刺伤、碰压伤、磨伤、雹伤、日灼、干疤、果锈、油斑、药害，以及其它病虫害仅损伤果实表面的缺陷。

18、3.15 严重缺陷果实在生长发育和采摘贮运过程中造成的裂果、冻伤、腐烂、水肿、枯水等部分或全部失去食用价值的缺陷。

19、3.16 容许度由于猕猴桃在采后分级中存在疏忽，以及在采后处理和贮运过程中可能产生的品质变化，规定一个低于本等级质量的允许限度，称为容许度。

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