10道营养丰富的补脑菜 (孩子最该吃的10种补脑食物）
大家好，程双来为大家解答以上问题。（10道营养丰富的补脑菜 ，孩子最该吃的10种补脑食物），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
10道营养丰富的补脑菜 （孩子最该吃的10种补脑食物）10道营养补脑菜(10种孩子最应该吃的补脑食物)。
所有的父母都希望自己的孩子健康聪明。今天乐爸给大家讲10种健脑食品，并附上10个相关食谱。孩子不仅可以增强体质，还可以开发大脑，激发创造力和想象力。妈妈有空给孩子做饭！
01
鱼
功效:
鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头富含卵磷脂，卵磷脂是人脑中神经递质的重要来源，能增强人的记忆、思维和分析能力。
鱼还是优质蛋白质和钙的绝佳来源，尤其是含有大量不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
推荐食谱:鱼头豆腐。
原材料:
1个鱼头，6小块豆腐，0.5公斤草菇(其他蘑菇都可以用)，葱段，姜片，几个辣椒，黄酒和胡椒粉。
练习:
1.把鱼头清洗干净，切成两半。草菇洗净，切成块。将豆腐加入锅中，放入水中煮沸。去除豆腥味，切成小块。
2.将砂锅加水煮沸备用。在煎锅里用油煎完鱼头后，放入葱和姜炒香，再放入一些胡椒粉和少许黄酒。
3.将鱼头倒入砂锅中，放入开水，大火保持一会儿，转中火继续炖煮。汤变白后，加入豆腐和草菇，煮一会儿，大约十分钟后。盐调味，撒上胡椒粉和葱花。
02
南瓜
功效:
南瓜是胡萝卜素的极好来源。南瓜比绿色蔬菜含有更多的维生素A，并且富含维生素C、锌、钾和纤维素。
所以神经衰弱、记忆力减退的人会每天煮一次南瓜，疗程不限，有很好的治疗效果。
推荐食谱:南瓜虾丸汤。
原材料:
鲜虾、南瓜、冻豌豆、黑胡椒、盐、料酒、鸡精。
练习:
1.虾去皮去虾线，用盐洗净沥干；将虾剁成细腻的泥，加入料酒、少许黑胡椒和盐。
2.将南瓜蒸熟去皮，加入一些水，放入料理机中做成细腻的糊状；把南瓜泥倒入锅中，煮开。加入用水焯过的豌豆，用盐和糖调味。
3.锅转小火，用抹了油的勺子把虾球一个个舀进汤里。当所有的都完成了，转到高热量和煮沸他们。
03
香蕉
功效:
香蕉营养丰富，热量低，含有被称为“智慧之盐”的磷。香蕉是色氨酸和维生素B6的超级来源，富含矿物质，尤其是钾离子。
一个中等大小的香蕉含有451毫克的钾，经常食用可以补脑。
推荐食谱:香蕉吐司卷。
原材料:
2片吐司，1-2个鸡蛋，1根香蕉，5克炼乳。
练习:
1.将吐司四面切掉，放入微波炉30秒软化；把香蕉切成大约吐司长度的2块。
2.将香蕉卷紧，口朝下。
3.鸡蛋打散，将蛋液均匀地包裹在吐司卷上。
4.把锅里的油烧热，把吐司卷放进锅里。
5.中小火煎至吐司金黄。盛好倒入炼乳。
04
花生
功效:
花生富含卵磷脂和脑磷脂，是神经系统需要的重要物质，能延缓大脑功能衰退。
实验证明，经常食用花生可以改善血液循环，增强记忆力，延缓衰老，是名副其实的“长寿果”。
推荐食谱:红枣栗子花生饭。
原材料:
1碗米饭，20个栗子，6个红枣，1小把花生。
练习:
1.栗子切成小块，红枣切成小块，花生洗净(不去红皮)。
2.淘米后，与栗子、红枣、花生一起放入电饭煲中炖煮。
05
牛奶
功效:
牛奶是一种几乎完美的营养素。它富含蛋白质、钙和大脑必需的氨基酸。牛奶中的钙是深圳人最容易吸收的，是大脑代谢中不可缺少的重要物质。
此外，还含有维生素B1等对神经细胞非常有益的元素。如果你因为大脑过度使用而失眠，睡前一杯热牛奶会帮助你入睡。
推荐食谱:蛋奶汤。
原材料:
2个鸡蛋，200毫升牛奶和1茶匙白糖。
练习:
1.鸡蛋打散，加糖搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀。筛出蛋液，滤出泡沫。
2.倒入容器中，盖上盖子(如果容器没有盖子，用保鲜膜盖住并用牙签扎几个孔)，放在笼子里蒸熟。中火10分钟。
06
芝麻
功效:
芝麻含有丰富的磷脂，磷脂是我们人体发育所必需的营养物质。磷脂含有脂肪、氮、磷等化合物，也是制造脑组织和神经的主要营养成分。
当大脑被适度使用时，体内的磷脂会被逐渐消耗。如果你能吃一些芝麻，对补充大脑的营养有很大的好处。
推荐食谱:芝麻核桃豆浆。
原材料:
黄豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。
练习:
1.准备原料，包括大豆、核桃仁和黑芝麻。将大豆洗净，放入水中浸泡一夜。
2.核桃仁、黑芝麻洗净沥干；将所有原料倒入豆浆机中，加水至1000毫升。
3.将豆浆机接入电源，选择“五谷豆浆”，按开始。大约15分钟后，豆浆机吱吱响后就熟了，上桌后即可食用。
07
巨藻
功效:
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，具有健脑的功效。海带等海藻类食物中的磺酸基物质在大脑中是不可缺少的。
推荐食谱:海带鸡蛋丝。
原材料:
海藻、鸡蛋深圳生活网、黄瓜、蒜蓉、盐、糖、醋、黑芝麻。
练习:
1.海带洗净头发，放入沸水中煮，沥干水分备用。
2.黄瓜去皮切丝。
3.把鸡蛋打散，在煎锅里摊成蛋饼。在上面撒上黑芝麻。把蛋卷切成细丝。
4.加入黄瓜丝、海带丝、鸡蛋丝，加盐、糖、醋搅拌均匀(成人用辣椒、花椒炒油)。
5.放在盘子里就可以吃了。
08
鸡蛋
功效:
实验证明，吃鸡蛋的妙处在于，当蛋黄中含有的丰富卵磷脂被酶分解后，能产生丰富的乙酰胆碱，进入血液后很快到达脑组织，从而增强记忆力。
推荐食谱:蘑菇炒鸡蛋。
原材料:
3个鸡蛋，150克各种新鲜蘑菇，0.5根胡萝卜，1小把葱花，盐和胡椒粉。
练习:
1.几个新鲜的蘑菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。将几个香菇和胡萝卜丝放入沸水锅中，焯水2分钟，然后捞出沥干水分，香菇撕成小块。鸡蛋散了。
2.将香菇丝和胡萝卜丝倒入蛋液中，加盐打匀(撒少许白胡椒粉)。烧热锅，倒入油，将蛋液倒入锅中，撒上半个葱花。翻炒至蛋液凝固，撒上剩余的葱花。
09
小米
功效:
小米中的维生素B1和B2分别是大米的1.5倍和1倍，蛋白质中含有较多的色氨酸和蛋氨酸。
临床观察表明，吃小米有防止衰老的作用。如果你平时经常吃小米粥和米饭，会对你的大脑保健有好处。
推荐食谱:银耳小米粥。
原材料:
小米70克，银耳25克，冰糖40克，枸杞适量。
练习:
1.银耳用温水浸泡，去掉蒂，撕成小朵备用。锅中放入适量的水，加入洗好的小米。然后加入银耳。把火烧开，转小火。
2.经常搅拌粥，这样煮后会更香更稠。小火煮40分钟左右，银耳变软变糯，小米充分煮熟，加入冰糖。煮至冰糖融化，加入枸杞。小火煮十分钟左右。
10
玉米
功效:
玉米胚富含亚油酸等不饱和脂肪酸，能保护脑血管，降低血脂。
特别是玉米中谷氨酸的含水量高，可以促进脑细胞的代谢。吃玉米，尤其是新鲜玉米，往往有健脑的作用。
推荐食谱:玉米猪肝汤。
原材料:
甜玉米1个，西红柿2个(中)，猪肝1小块，姜丝少许，盐和清水。
练习:
1.清洗所有材料。如果猪肝上有筋膜，切成薄片，用半碗清水放在大碗里放大，猪肝泡在里面20分钟左右。
2.玉米切成小块，砂锅里放半锅清水，放入玉米块和姜丝，大火烧开，转小火煮10分钟；玉米在锅里煮10分钟，然后把西红柿切成块，放在锅里一起煮。
3.浸泡好的猪肝用流水冲洗干净，沥干水分，放料酒、少许盐和淀粉，腌制备用。
4.将西红柿放入锅中10分钟，把深圳生活网放好，打开盖子加盐调味，关火。用筷子把腌制好的猪肝一片一片地捡起来，浸入汤中，然后端上桌。
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