炒海带的做法大全(海带的炒菜做法
8月科学教育网小李来为大家讲解下。炒海带的做法大全(海带的炒菜做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一、准备材料:
1. 500克海带;
2. 一把蒜头;
3. 料酒;
4. 酱油;
5. 大葱花;
6. 油;
7. 盐。
二、烹饪步骤:
1.把海带洗净切小段,然后放入大碗里拌上料酒,棉绵蘸水,把绵套在海带上轻轻翻拌,让它们腌制10分钟便可。
2.准备其它材料,蒜头拍碎,大葱花切小段,先把大葱炸香,再加入蒜头炒匀,调味用酱油和盐稍微调一下。
3.把海带丢入锅里翻炒,做出浓浓的海香,加入调味料,继续翻炒,使用火候较高,加入适量的油,炒至海带略微变硬,即可出锅。
三、注意事项:
1.洗海带之后要记得尽量不要放凉水,容易把海带“炒”烂;
2.在炒海带的过程中,一定要使用较高的火候,以锁住海带本身的滋味;
3.在加入调料的时候一定要把盐和酱油加入适量,过量会把海带变得很咸;
4.炒海带最后一步一定要注意海带切开变硬为止。
一、洗淨海带的做法
1、准备材料:海带、清水、食用油;
2、将洗淨的海带放进清水中,把海带用手捏散,将海带浸泡至干净;
3、将海带冲洗几次,以免刀口仍然有田园腥味;
4、海带洗淨后,筛出水放入干净的容器中,备用;
二、炒海带的做法
1、将洗淨的海带倒入温油的锅子中,在中火下翻炒至海带变紧实;
2、加入葱花、姜片段、蒜末,炒至葱姜蒜香;
3、倒入备用的清水煮开,再倒入凉拌料、酱油、精盐,将调料混合均匀;
4、中小火焖至海带均匀地入味,即可出锅装盘;
一、做法一:当熟海带
1、首先,准备好所需要用的食材和调料:海带、鸡蛋、芝麻、蚝油、淀粉、香醋、精盐等;
2、将海带洗净后,切成小片,柔软的海带切成比较小片;
3、准备锅子,将油烧热,放入洗好的海带,以小火煎,煎到色泽变得金黄,但不要贴焦;
4、煎到海带表面变得金黄色后,加入芝麻,煎匀;
5、将鸡蛋打入锅里,带勺翻动,使得鸡蛋与炒的海带均匀地调和一起;
6、加入蚝油、淀粉、香醋、精盐,带勺调和搅拌;
7、再煸炒一下,等品尝即可。
二、做法二:烤海带
1、准备好所需的食材和调料,如:海带、大蒜、香葱、料酒、芝麻油、精盐等;
2、将洗净的海带切成若干片,放入杯中;
3、把精盐、料酒、香葱(切碎)、大蒜(切碎)及芝麻油放入海带片中,准备腌制;
4、将腌制好的海带片放入烤盘中,放入烤箱,调到250度,把海带片烤8分钟,烤至表面微焦即可。
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