紫地瓜 紫地瓜和红地瓜

8月科学教育网小李来为大家讲解下。紫地瓜，紫地瓜和红地瓜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1. 紫地瓜（Purple Sweet Potato）是一种主要栽培于中国南方的紫色糖葫芦，又称黑糖瓜、青芋头、紫薯、葫芦红薯等。

2. 紫地瓜属于“紫薯种”，紫薯属于瓠类植物，位于植物界植物门及瓠类目纲中，温带植物大科植物科，属葫芦科瓠类植物属。

3. 紫地瓜的主要栽培地区有华南、华西等，主要分布于西藏、云南、四川、广西、广东、湖南、湖北、江西等省产地，并得到快速发展。

4. 紫地瓜可分为青紫地瓜、紫青地瓜、紫褐地瓜、紫红地瓜、紫白地瓜等不同品种，包括特种萝卜、凤尾葱、洋马铃等，其中有些特殊品种已有历史上百年之久。

5. 紫地瓜采收期一般在8月中旬至次年4月，散株栽培的产量比较高，较普通的芋头等属平均收获率至少增加一倍。

6. 紫地瓜可以食用，主要是做家常小菜、度假素食以及作餐前小甜点等。常见的紫地瓜餐里的选择有紫地瓜烩牛肉、葱油拌紫地瓜、烩排骨、卤地瓜等美食。

7. 紫地瓜还有多种养生功效，如能预防冠心病、动脉硬化、抗癌症和预防骨质疏松等，具有补血、滋补、消肿和护肤等作用，也可以提取抗氧化剂，增强泌尿功能。

一、紫地瓜的位置及气候选择

1.紫地瓜又称紫皮藤藤蔓、紫藤蔓和紫藤藤蔓，原产于美洲大陆，是葡萄科植物，可以在全国各地种植。

2.紫地瓜必须要种植在5℃—25℃的温度范围内，而且需要有足够的阳光，所以在南方的舒适热带气候（如海南、广东等省份）、中部的温和气候（如江苏、四川等）及北方较新鲜的气候（如辽宁、吉林等）均可种植。

二、紫地瓜的选苗和土壤处理

1.在下苗前，一定要找到优质的土壤，如果土壤土质沙粒多，就把它用有机肥料等成分的肥料加以改良，使土壤变得更加松软、肥沃。

2.下苗选择健壮的幼苗，种子和苗木要清洗干净，以避免病虫害的发生，再将苗木放入穴里即可。

三、紫地瓜的浇水及施肥

1.施水时，一般用二次浇水的方式施水，以确保一次浇水到达深度即可，以便模仿地里自由流动水，可以增强蔬果的口感。

2.施肥方法上，由于紫地瓜有一定的“施肥忌讳”，所以在施肥时尽量选择低氮高磷钾的化肥，比如施速克、南方肥士等，在施肥的规律性也很重要，根据田间的状况，适当的施肥。

四、紫地瓜的防病虫害

1.紫地瓜的主要病虫害包括青菜蛾、果实螟、黄瓜蝱等，为了防治这些病虫害，应采取有效的施药防治措施；

2.紫地瓜在生长过程中，也有一定的野外作物以及小动物会造成损失，所以在施药的时候应选择具有饲料毒性的药物，可以有效防护紫地瓜；

3.另外在检测病虫害时，应及时对受害部位进行病虫检查，如果发现病虫比较多，也可能就立即采取除草、施药的措施。

五、紫地瓜的收获及储存

1.收获时间一般到蔓瓜完全上色，其中绿色蔓和紫色蔓收获时间基本一致，少数有紫红色蔓需要将紫色蔓收获后再收获紫红色蔓，以免有色混杂；

2.收获后及时去皮，冷藏存放，一般保存时间不超过一个月。

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