干天麻的功效与吃法与用量（干天麻的功效与吃法）

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1、可以做天麻炖鸡、天麻猪脑粥、天麻鲫鱼天麻炖鸡原料:母鸡1只(重约1500克)，天麻15克，水发冻菇50克，鸡汤 500克，调料适量。

2、 烹制方法:将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。

3、鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。

4、葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。

5、 食法、食量:佐餐或单食均可。

6、 功效:平肝息风，养血安神。

7、 适应范围:用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。

8、 2、天麻猪脑粥原料:天麻10克，猪脑1个，粳米250克。

9、 烹制方法:将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。

10、 食法、食量:每日晨起，服用温热粥1次。

11、 功效:平肝息风，行气活血。

12、 适应范围:适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。

13、3、天麻鲫鱼原料:天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾(1.5千克)，酱油、料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。

14、 烹制方法: ⑴将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4--6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。

15、切成片待用。

16、 ⑵将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。

17、 ⑶将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。

18、 功效:平肝熄风，定惊止痛，行气活血。

19、 适应范围:适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症 天麻营养价值丰富，野生的更好，我在淘宝“玲依天使”买了1斤，是野生的天麻，质量很好。

20、状元天麻鸡。

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