气锅排骨（气锅排骨怎么做好吃

8月科学教育网小李来为大家讲解下。气锅排骨（气锅排骨怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1．准备材料：排骨（可以选取大块的排骨）、甜面酱、生抽、精盐、老抽、大葱、姜片、八角、料酒、油；

2．排骨用盐腌制：将排骨洗净，放入少许精盐这是煮咸淡之道，稍微腌制一下；

3．先把排骨炸：将排骨放入油锅中，加热至六成热时加入排骨炸至呈金黄色，并让它们；

4．热气锅：然后加入油，将大葱、八角、姜片放入锅中，烹煮至微香，接着调入甜面酱加料酒；

5．将炒好的排骨加入：把刚才炸好的排骨倒入，再加入生抽、老抽搅拌均匀，调味料可以按个人口味调整；

6．把气锅压制：把上面的材料放入气锅，把气锅放在火上，旁边用木勺慢慢下压，压制至完全释放；

7．开小火炖煮：气锅启动后，慢慢转至小火，集中火力炖煮至收汁即可，记得搅拌均匀哦。

（一）准备食材：

1. 排骨：将排骨剁成六分之一厘米的块状；

2. 香葱：切碎；

3. 盐：根据口味适当添加；

4. 其他：紫苏叶、八角、到谷酱油等。

（二）煮汤：将煮好的排骨放入锅中加入水，加入八角、紫苏叶和盐，用大火煮滚，转小火炖约2小时直至汤汁浓稠。

（三）加酱油：将炖好的排骨捞出，研磨一些八角，将研磨后的八角和酱油加入汤中，搅拌均匀，再把排骨放入其中煮2-3分钟，至排骨充分吸收酱油

（四）放入香料：将排骨捞出，放入剁碎的香葱，加入少许盐，炒出香味，再将排骨放入其中翻炒几下。

（五）将排骨盛出：把排骨装入面盆，可以撒上少许香葱丝或葱段，更显得更加美味。

（六）干净火锅：将气锅抹干净，加适量清水，加入一勺料酒及植物油，放入排骨，放入一勺酱油，放入少量紫苏叶，用小火煮滚后，转中火煮约5分钟，直至酱汁变稠即可。

1. 准备：需要的准备的原料有排骨、大蒜、甜面酱、生抽、老抽、料酒、小葱、小龙虾（可选）、芝麻油、精盐、淀粉（可选）、红椒粒、花椒粒、细砂糖、清水等。

2. 烹饪：（1）先将排骨洗净，用料酒、清水、老抽、精盐、细砂糖腌制20分钟左右；（2）取出排骨，把蒜末、小葱末、小龙虾（可选）、芝麻油、生抽、精盐、淀粉（可选）放入排骨再拌匀；（3）将排骨放入清水中煮沸，去掉浮沫；（4）关小火加入花椒、红椒粒调料，再加入甜面酱拌匀，最后放入淹水，一直开小火煮30分钟左右；（5）将排骨捞出晾凉；（6）将排骨放入热油中翻炒几下，放入调料翻炒匀即可。

3. 总结：以上步骤就是气锅排骨的做法，其特色是经由气锅加热熬制而成，松软可口，肉质可嚼，营养、美味兼备，尤以锅里加入葱花、蒜末、精盐、淀粉等调料，将排骨腌制之后熬煮，再在热油里翻炒，使烧制出来的排骨更加软烂、香味扑鼻。

1、准备食材：排骨半斤，洋葱半个、葱段一把、蒜瓣适量；酱油、豆瓣酱、红糖、花雕酒、料酒、生姜适量；少许盐和胡椒粉。

2、把洋葱半个切小丁，把葱段切斜块，把蒜瓣剁碎，把排骨洗净备用。

3、在把酱油和豆瓣酱各一勺备用；把红糖、花雕酒、料酒、生姜、盐、胡椒粉各一小勺各备用。

4、热锅下少许油，把排骨煸炒出香味后，加入洋葱丁翻炒出颜色，加入豆瓣酱、葱段和蒜瓣，炒几下不必至香，铲出来备用；

5、再把排骨放入锅中，再投入一勺酱油、一勺红糖、一勺料酒、一小勺花雕酒，放入少许水，把调料全部翻炒均匀；

6、煮开把排骨放入，调小火让汤汁慢慢熬煮有少许油漂浮，煮15分钟左右，再加入少许生姜和盐、胡椒粉调味；

7、最后翻炒均匀，出锅前在放入葱段和蒜瓣，出锅前把汤汁稍微烧开，淋上葱段即可。

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