如何煮面条好吃(如何煮面)
您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。如何煮面条好吃,如何煮面相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、面食 一、最简单的拌面。
2、 烧水,水要多一点, 碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在碗里一拌。
3、如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。
4、 千万记住先后程序,否则味道就不一样。
5、 如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。
6、 二、西红柿鸡蛋汤面: 先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精。
7、 三、炒面: 小白菜、肉丝、香菇丝。
8、 下面,少许硬一点。
9、 捞出,放冷水冲,漓干水分。
10、 大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。
11、 备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。
12、 2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
13、 四、先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻,再给油,放面条,快煮好时,加小白菜,熟,加盐、胡椒、少许味精,即可。
14、 五,最简单的凉(拌)面。
15、 烧水,水要多一点, 浅口的不锈钢锅,加麻油,待用。
16、 碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀。
17、 然后,放在碗里一拌。
18、如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。
19、 千万记住先后程序,否则味道就不一样。
20、 如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。
21、 六,鸡蛋炒饭: 将锅置火上,舀入油烧热,倒入鸡蛋液炒蛋,然后加饭、小葱末,炒至饭热,加盐、胡椒、少许味精,再炒一下即可. 七,包馄饨: 大馄饨皮子,将肉馅放中间,在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆,然后将皮子的下沿往上折,使两个半圆重合,用两食指沿水迹压在上面扫一下,使其粘合,再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合(一角可以沾一点水,另一角压在上面捏紧),这样馄饨就站起来了。
22、 大馄饨皮子,一般呈等边梯形,短边面对自己。
23、 小馄饨皮子,左手抓皮子,右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅,刮在皮子中间,然后捏紧,即可。
24、 八、咖喱牛肉粉(汤) 咖喱要在油里炒一下,油温不能太高,会糊。
25、 牛肉大块放在水里煮熟(烂),切片装盘;牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精,加入下好的粉(少许硬一点),放入切好的牛肉片。
26、这就是咖喱牛肉粉。
27、不加粉,就是咖喱牛肉汤。
28、 九、最简单的红烧牛肉(粉)做法: 好牛肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1-2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精。
29、 烧水,水要多一点, 碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,加开水, 然后水开下粉,少许硬一点, 放在碗里,加红烧牛肉。
30、即可。
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