瓜片鸡蛋汤(瓜片鸡蛋汤怎么做
8月科学教育网小李来为大家讲解下。瓜片鸡蛋汤(瓜片鸡蛋汤怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1.首先,将鸡蛋冷水放在锅里小火煮,然后用温开水将瓜片放入锅中;
2.再将鸡蛋和瓜片一起煮熟,然后将煮好的鸡蛋和瓜片捞出来,将其放入洗净的锅里;
3.把洗净的葱段加入锅中,加入适量的清水,小火煮开;
4.将适量的调味料加入汤中,继续小火炖煮;
5.最后加入鲜奶,调味鸡蛋汤就完成了。
(一)准备材料:
1.鸡蛋4只;
2.洋葱半只;
3.瓜片150g;
4.淀粉2勺;
5.鸡汤500ml;
6.生抽2勺;
7.白糖1勺。
(二)制作步骤:
1.将洋葱洗净,切成薄片备用;
2.把瓜片放到冰箱里冷藏5分钟;
3.打入4只鸡蛋,加入2勺淀粉,在里面加入少量清水搅拌均匀;
4.加入500ml清水,加入2勺生抽和1勺白糖,大火烧开;
5.将准备的洋葱片倒入汤里,大火煮开;
6.将瓜片放入汤中,中火煮5分钟,锅内的汤加盖轻轻晃动;
7.将汤放在桌上,搅拌均匀,瓜片鸡蛋汤就完成了。
一、准备原材料
1. 鸡蛋:4个(黄颗粒量够即可)
2. 西瓜片:适量(一般用中等尺寸的西瓜)
3. 熟鸡汤:2杯(剩余的鸡汤也可以)
4. 调味料:淀粉、盐、胡椒粉(可以按自己的口味调整)
二、开始烹饪
1. 先把西瓜去皮切片,用纱布把片子裹上,放入滚水中煮3分钟左右,待凉取出,沥干水分;
2. 把鸡蛋打入碗中,加入少许淀粉、盐、胡椒粉细细搅拌起来;
3. 把鸡汤烧开,倒入蛋液,缓慢搅拌,使鸡蛋凝固外;
4. 把西瓜片放入汤里,调入适量的调味料即可。
三、小贴士
1. 把西瓜煮方法,要根据西瓜的熟度来调节时间;
2. 鸡蛋搅拌时要注意旋转静置,让蛋液更加细腻;
3. 调味料要在热汤中加入,可以更好地提升汤的口感;
4. 把汤煮开后切勿再加入调味料,避免鸡蛋的片化。
1. 首先,需要准备材料,把瓜片和鸡蛋各分别准备好;
2. 接着,在锅里加入适量清水和少许盐,将集中瓜片倒入锅里,煮至瓜片变软后;
3. 然后,将鸡蛋放入煮好的汤里,煮约一分钟;
4. 接着,在汤中加入一小勺精盐,即可将汤做好;
5.最后,将瓜片鸡蛋汤装入大碗,再撒上葱花芝麻拌入用打蛋器打碎即可。
(一)瓜片鸡蛋汤的简介
瓜片鸡蛋汤是一道著名的家常菜,也是西部料理菜肴之一。它以鸡蛋为主料,加入少量瓜片、玉兰片和其他调料,煮成清淡爽口的汤状菜肴。它颜色清澈,清淡可口,具有滋养强体、止渴燥热的特殊功效。
(二)瓜片鸡蛋汤的材料
瓜片鸡蛋汤主要由鸡蛋和多种调料构成。首先准备鸡蛋一个,玉米粒若干、竹笋片若干、川芎粉若干、葱花若干、淀粉少许、盐少许、料酒少许、葱油少许。
(三)瓜片鸡蛋汤的选料
瓜片鸡蛋汤的食材精料要求较高,应该用新鲜、无异味的鸡蛋,玉米粒、竹笋片、川芎粉须用新鲜原料进行烹饪;葱、盐、料酒、葱油要选用新鲜的,并且要按照比例使用,以保证其调味效果。
(四)瓜片鸡蛋汤的做法
1、取一只新鲜的农家散鸡蛋,把蛋清和蛋黄混合均匀;
2、玉米粒、竹笋片、川芎粉等精料备好,切碎葱花;
3、把蛋液、精料、调料放入锅中,倒入适量清水,用中大火煮开;
4、当水开后把锅转熄小火,搅拌均匀;
5、调入适量淀粉勾芡,再加一点料酒、葱油调味即可。
(五)瓜片鸡蛋汤的能量与营养
瓜片鸡蛋汤清淡爽口、清澈透彻,中医认为可益肝肾,具有滋养强体、止渴燥热的特殊功效,其营养价值也很高,含有蛋白质等营养物质,而且低脂肪,能量比较低,是烹饪减肥的良好的替代饮食。
一、准备材料
1.鸡蛋:2个;
2.瓜片:一颗。
二、烹饪步骤
1.用瓜片熬汤:将削皮的瓜片加入清水,用中小火熬煮2个小时;
2.加入鸡蛋:将鸡蛋打入汤中,勾芡2分钟;
3.开锅:将已熬煮好的瓜片鸡蛋汤盛入汤碗中,即可上桌供用。
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