雪蛤的做法大全窍门（雪蛤的做法大全）

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1、冰糖雪蛤羹 配方:荸荠100克 雪蛤羔10克 姜片2片 冰糖20克 制作:1.把荸荠洗净，去皮，切碎;雪蛤羔用温水发透、发胀，去黑仔及筋膜;冰糖打碎，待用。

2、 2.把发好的雪蛤放入炖杯内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分钟，除去臊味，沥于水份。

3、 椰青黑豆炖雪蛤膏 材料: 嫩椰 1个 黑豆 20克莲子 20克雪蛤膏 10克 红枣 3粒姜 2片糖 适量 做法: ① 用清水浸雪蛤膏5小时，拣去杂物洗干净。

4、将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然 后取出洗干净，沥干水分，姜片除去。

5、 ② 黑豆和莲子洗干净。

6、 ③ 红枣去核洗干净。

7、 ④ 把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味。

8、 ⑤ 把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，隔水以猛火炖2小时即成。

9、 3.把荸荠、雪蛤羔同放炖杯内，加清水200毫升，放入冰糖，煎煮25分钟即成。

10、 食法:每日1次，每次吃一杯。

11、 功效:补虚损，利湿热，解热毒。

12、 冰糖木瓜炖雪蛤 材料:木瓜一个(约一斤半重)，雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两(减肥者可不用)。

13、 做法: 1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。

14、 2.木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

15、 3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。

16、 功效:润肤养颜。

17、 香橙炖雪蛤 做法如同木瓜炖雪蛤，用香橙肉及汁炖，可祛除雪蛤的腥味。

18、具有强精养阴，对病后虚弱，身体消瘦及神经衰弱有康复功效。

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