台山美食 广东台山美食

大家好,小宜来为大家讲解下。台山美食，广东台山美食这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、台山特色美食

1.奶酥——奶酥食品是台山最有名的保留小吃，它以椰子油或鸡油为原料，以台山当地的香菇、紫菜、鱼糜、蝦黃、芝麻酱、豆鼓等配料，在著名的台山糕点原料联合商家精心研制而成，可谓美而可口。

2.台山斑打——台山斑打是台山地区独特的烹饪方式，用垃圾鱼、青鱼、河鲜和番茄酱以及葱花做出来的特色特色美味，斑打汤特有的辛香，浓浓的鱼香味，简单又美味，深受台山各方朋友们的喜爱。

3.台山猪肚鸡——台山猪肚鸡是台山地区非常有名的地方传统美食，它利用台山当地的番茄酱，香葱、芹菜等蔬菜作馅料，加入猪肚、鸡、虾仁等作为主料，再加入少量的油酱和面粉，经特色调味后，金黄色，那味道鲜美可口，受到当地游客们的欢迎。

4.台山珠糖糕——台山珠糖糕，因它的做法特别而得名，它用珠糖、麦粉和猪油做成的糕点，配以台山当地的葱油，咸鲜味香浓可口。吃了它，会让人有来自台山乡土的温暖感觉，甚至还有一种拉美的温暖。

5.台山鱼头——台山鱼头是台山地区的地方美食，用新鲜的鲫鱼、豆米、青菜等材料制作而成，汤汁浓醇厚重，鱼香浓郁，配上真正台山农家常做的地瓜棕，再夹上热腾腾的台山特色烧饼，真是极具本土风味，甜腻诱人。

二、台山其他美味佳肴

1.台山牛肉——台山特色牛肉是一道剔骨，用台山当地湃巴山牛作料，非常有当地特色。台山牛肉非常嫩滑，口感凉拌非常典雅，辅以台山赤潮香料熬煮，牛肉的汤汁清香醇甜，口感更加丰富多变。

2.台山虾煎饼——台山虾煎饼是台山地区的地方美食，它使用新鲜虾肉和芝麻酱制作而成，虾肉的味道新鲜香浓，加上台山特有的芝麻酱，那香味绝对难以抗拒，更是台山地区 独有之美食！

3.台山烧腩——台山烧腩是以台山农特地宝贵的白腩猪腿肉为主料，并与甘蔗糖浆、蜂蜜和青芥末一起烹煮而成的一道美味佳肴，特有的柔嫩的肉，甜而不腻的口感，非常受当地游客们的喜爱。

4.台山湃巴凉面——台山湃巴凉面是台山最具有名气的面食之一，它以薄滑新鲜的面条搭配台山特色的湃巴特产汁酱火腿为主，覆盖均匀后再淋上鸡蛋黄酱，清甜可口，深受台山人们和游客们的喜爱。

一、台山清补凉

台山清补凉是台山本地及周边地区非常受欢迎的特色小吃，台山清补凉由煮出来的“波波米”加上生发芝麻、攀芹、黄瓜、萝卜、醋、草本藤条等伴手料制成，醋涩香味诱人，口口满足，这是许多游客来台山必选的一道小吃。

二、台山烧咸鱼

台山烧咸鱼是台山本土的特色美食，一般用新鲜的淡水鱼制作，先将鱼洗净，放入咸腌料中腌制，然后将鱼放入竹篱笼内，放入烧烤炉炭火中，鱼肉质由内而外烤熟，外焦里嫩，肉质鲜嫩、口感佳、大家夹起鱼来吃，味道鲜美、回味浓郁，是夏季烤烟尤其受欢迎的美食。

三、台山烤鱿鱼

台山烤鱿鱼是台山本地特色小吃，以鲜鱿鱼烤制而成，鱿鱼片用葱、姜、大蒜等调味料腌制，然后将其放入烤炉中以炭火烤制，肉质柔软、脆硬适度；可以风味浓郁地服用，热量较高，且比较健康，是台山特色宴请美食。

四、台山豆腐包

台山豆腐包是台山一道传统美食，以现磨豆腐肉加入火腿、花生、椰丝、葱姜共蒸而成，香气扑鼻，味道鲜美，豆腐肉外脆内松软入口即化、容易消化，尤其是金黄的椰丝，更能拉高这道台山小吃的美味街景，是台山常年最受欢迎的美食之一。

五、台山腊肉

台山腊肉是台山的一种特色小吃，以豚拔蚌、猪颈肩肉等新鲜肉类制作而成，经腌制料调味，然后緻入多种中草药制成，通常在春节或者其他重要节日期间食用，节日当晚，家家户户均要把腊肉在家里烧制，口味鲜美，深受市民喜爱。

六、台山林冻

台山林冻是台山-惠来县本地特色美食，以特殊祖传配料熬制而成，林冻口感清脆厚实，有特殊的奶香，搭配点什锦小菜一起食用，更显美味。除了做小吃食用以外，台山林冻也常被制作成甜品或其他烘焙食品，甜腻可口，是夏季少不了的零食美味。

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