花生的出油率的公式（带壳花生出油率是多少）

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1、一斤花生仁在一般情况下，能榨4两油，出油率就是40％。

2、花生经过原料破碎、精选(使花生米与壳分离)、翻炒至6-8成熟后经榨油机物理压榨，压榨后产物为压榨花生油及花生渣，花生渣可食用。

3、榨油机分为立式油顶式榨油机和螺旋榨油机。

4、花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

5、花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。

6、另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

7、从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

8、据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。

9、另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。

10、经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。

11、花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

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