奥灶面的正宗做法（奥灶面）

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。奥灶面的正宗做法，奥灶面相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、首先，请提问者允许我先行解释“奥灶”二字的缘起，否则无法动手翻译。

2、关于“奥灶”二字，历来众说纷纭。

3、有一种说法是，乾隆皇帝微服下江南时，途经昆山，在游览玉峰山景之后，腹中饥饿，于是来到一家小面店，吃了一碗红油爆鱼面。

4、他觉得味道无比鲜美，忙让太监打听烹制方法。

5、但由于语言关系，太监似懂非懂，无奈只得急中生智面奏皇上：“红油面味道好，主要是面灶上的奥妙。

6、”乾隆一听哈哈笑道：“面灶奥炒，奥妙面灶”，从此就有了“奥灶面”的叫法。

7、比较可信的说法是，起初卖这种面的面馆又小又旧，黑咕隆咚，做面的又手脚慢，眼睛不仔细，因此老吃客戏称为“鏖糟面”。

8、鏖糟是昆山土语，就是不太干净的意思。

9、谁知这个怪名称反倒使它不胫而走，后来变成了现在这两个谐音字。

10、（转引自百度百科，略有改动）翻译：Aozao Noodles（只能音译；请Google一下，便知此为通行译法。

11、）——【译苦思甜】团队成员荣誉回答。

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