您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。烘焙原料有哪些，烘焙原料相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、烘焙原材料主要有：面粉：蛋糕和饼干多用低筋面粉，也可用一般家用普通面粉（中筋面粉）加一定比例玉米淀粉或者蒸熟，具体请自行搜索网帖（好像印象中式一般4斤普通面加上一斤玉米淀粉）。

2、玉米淀粉：一般家用玉米淀粉即可。

3、黄油：也叫奶油，英文名butter。

4、分动物的和植物的。

5、植物性黄油价格便宜，保存方便，但含反式脂肪酸，对健康不利，所以更推崇动物性黄油。

6、绿茶粉：日本的抹茶粉口感最好。

7、小苏打：食用小苏打。

8、泡打粉：买无铝泡打粉。

9、平时酌情使用，有说明时不要省略。

10、酵母粉：家用的酵母粉即可。

11、一般用于做面包。

12、红糖粉：一般做巧克力类甜点时推荐使用红糖代替白糖。

13、可以自己买红糖打成粉，打好后要过筛。

14、塔塔粉：做天使蛋糕等糕点时用于中和蛋白碱性的添加剂。

15、可用白醋或柠檬汁替代。

16、香草精：虽然很多配方提到没有可以不用，但还是很推荐使用。

17、朗姆酒：分白朗姆和黑朗姆。

18、烘焙用黑朗姆更好，香味浓烈。

19、推荐使用。

20、可买小瓶原装进口朗姆。

21、咖啡力娇酒：做提拉米苏时配合意式浓缩咖啡（espresso）使用。

22、也可用espresso兑朗姆代替。

23、吉利丁片：做切片慕斯蛋糕时使用。

24、也可以买吉利丁粉，吉利丁粉和鱼胶粉稍有区别，请注意。

25、巧克力：喜欢吃巧克力味甜品的常用。

26、不要买德芙等零食类的巧克力。

27、买烘焙专用纽扣巧克力或巧克力砖/排块。

28、初学者可以使用代可可脂巧克力，但出于健康考虑我还是不推荐。

29、喜欢多层次口感的，可以再买一些耐烤巧克力豆，用于麦芬蛋糕或曲奇饼干。

30、椰丝：按需购买。

31、杏仁粉：马卡龙必备。

32、杏仁片：做装饰蛋糕时使用。

33、乳酪：一般做蛋糕使用奶油奶酪，按需切块，剩余的用保鲜膜包好，冰箱冷藏保存。

34、因容易坏，建议买小块（100-250克）独立包装。

35、做焗饭和披萨等多使用马苏里拉奶酪，可买块状自己刨丝或者直接买刨好的，超市也有片状马苏里拉卖。

36、装饰糖：按需购买。

37、非必须。

38、各种香料：按需购买。

39、如姜粉和肉桂粉可用来做姜饼，百里香和迷迭香等可于做披萨等。

40、根据个人口味可调整。

41、色素：分粉状、膏状和液体状。

42、做马卡龙的话最好用膏状和粉状。

43、网上有许多天然色素卖，但我对此持怀疑态度。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。