宁波汤圆的做法（宁波汤圆怎么做）

大家好，小原来为大家解答以上问题。宁波汤圆的做法，宁波汤圆怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 糯米粉200克，黑芝麻50克，桂花15克，猪板油80克，绵白糖90克，30度温水175克。

2、 黑芝麻洗净，沥干水分，小火煸炒，放凉。

3、 用料理机的研磨功能研磨黑芝麻粉。越细越好，放一边。

4、 去除猪板油的筋膜，用绞肉机绞碎。

5、 将生板油放入容器中，加入砂糖和黑芝麻粉，调匀。

6、 将馅料搓圆，待内部结实，表面细腻有光泽后，放入冰箱冷藏。

7、 湿一条新毛巾，拧干水分，铺在桌子上。将面团切成两半，搓成粗条，然后每条加入约15-17克。

8、 湿一条新毛巾，拧干水分，铺在桌子上。将面团切成两半，搓成粗条，然后每条加入约15-17克。

9、 提前取出黑芝麻馅，放在常温下回温，切成5克左右的小块，搓成饺子馅，将饺子馅竖起，在饺子馅中间戳洞，四周均匀铺开，将皮略薄捏成酒盅状，放入饺子馅。

10、 捏住后再合上。将汤圆轻轻挤出后，放在手心，轻轻搓圆。

11、 打开灶具的电源，把火力调到9档，把锅里的水烧开，倒入饺子，然后用小火把邰方灶具的火力调到4档，用勺子轻轻一推，不要让饺子粘住。

12、 当饺子第一次浮出水面时，加入少量冷水，等水再次沸腾后，再加入冷水。三遍之后，当饺子再次浮起时，饺子就全熟了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。