蓝山咖啡和雀巢咖啡哪个质量好(蓝山咖啡)
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2.将咖啡粉倒入上锅,切记不要立即插入上锅。当水沸腾时,将酒精灯移到下锅的一边。这样做的目的是把火调到小火,以降低水温。水温降到92-96度左右时,插锅。
3.水升起来后,用搅拌棒十字形搅拌:垂直两次,水平两次。搅棒时不要碰到壶底的滤布。第一次搅拌后,等待30秒,然后顺时针螺旋搅拌2-3次。
4.最后一次搅拌后等待30秒。当咖啡表面细小的白色泡沫尚未破裂时,取下酒精灯,然后用湿布擦拭下壶表面,使其迅速冷却。这时候咖啡液会迅速流入下壶。
5.将下壶中的咖啡倒入温热的咖啡杯中,即可饮用。
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