导读 您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。孕妇食谱100款菜谱,孕妇食谱相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、女性在怀孕期...

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。孕妇食谱100款菜谱,孕妇食谱相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、女性在怀孕期间,要注意科学饮食,适当增加丰富的营养物质。

2、 在怀孕后的前三个月,由于妊娠反应的因素,孕妇往往食欲不佳,甚至出现严重的恶心、呕吐等表现。

3、这个时候,要注意调整饮食结构、饮食方式,适当改变食谱。

4、其基本原则应该是: 饮食科学搭配:孕妇在饮食中注意肥瘦搭配、粗细搭配、主食副食搭配。

5、适当进食一些瘦肉、猪肝及蔬菜水果即可。

6、诸如蛋、奶、鱼、瘦肉、豆类及青菜、水果,如果有消化不良或者特殊需要,可适当增加干酵母,鱼肝油和钙片等,防止胎儿发育不良。

7、 注意少食多餐:妊娠反应比较严重者,注意清淡易消化、少油腻的食品,在防止偏食的前提下,尽量供给孕妇喜好的食物。

8、适当吃一些新鲜水果,增加有营养价值的副食,同时注意少食,不要一次进食过多,为了避免呕吐等不良反应,可以多次进食。

9、 防止偏食与营养过剩:在怀孕期间,饮食要适当,防止出现偏食、营养过剩。

10、 孕妇忌热性食品:孕妇是阳性体质,不宜过多进食热性食品,如狗肉、羊肉、胡椒粉等应该少用,特别是易上火、便秘者,进补要注意“宜凉忌热”的原则,即使是水果,也应吃性味平、凉之物,如西红柿、生梨、桃子等,防止不当饮食给宝宝带来不良影响。

11、 孕早期孕妇吃什么好呢?此期孕妇多有“早孕反应”,对营养素的需要量基本同孕前。

12、此期首先应考虑提高食欲,选食清淡的、清凉的、爽口的及水分多的食物,如新鲜蔬菜(苋菜、菠菜、油菜、小白菜、蘑菇等)、水果(枣、柑橘、橙子、草莓等)以调节消化功能的改变。

13、选食富含B族维生素的食物如动物内脏(鸡肝、猪肝、牛肝等)、硬果类(黄豆、绿豆、豆制品、花生、核桃、腰果等)来缓解呕吐,同时设法摄取一定量的谷类食物(全麦面粉,大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等)以防体重下降。

14、 孕中期孕妇吃什么好呢?此期孕吐已消失,食欲较好,胎儿生长发育快,孕妇体形也开始有所变化,此期孕妇需足够的热能、蛋白质、脂质、无机盐及维生素。

15、如果热能、蛋白质及脂质等缺乏,可影响胎儿脑组织的发育。

16、此期胎儿需要大量钙,对铁的需要也显著增高,应强调选择优质蛋白质如豆及豆制品、动物内脏、瘦肉、乳品、鱼及蛋类。

17、为补充维生素,应选食动物内脏、瘦肉及新鲜蔬菜、水果等。

18、 孕晚期孕妇吃什么好呢?此期胎儿继续发育成熟,胎儿迅速成长,如果孕妇活动明显减少,热能的供应量可视情况适当减少或保持中孕期的水平,蛋白质的供给要适当增加。

19、为满足后期胎儿发育对多种无机盐,维生素A、维生素E等脂溶性维生素的需要,应做到膳食多样化,扩大营养素的来源,保证营养的供给。

20、孕晚期对锌的需求量增加,所以孕妇要多进食一些含锌丰富的食物如肉类中的猪肝、猪肾、瘦肉等;海产品中的鱼、紫菜、牡蛎、等;豆类食品中的黄豆,绿豆、蚕豆等;硬壳果类是的花生、核桃、栗子等,均可选择入食。

21、特别是牡蛎,含锌最高,每百克含锌量为100毫克,居诸品之冠,堪称锌元素宝库。

22、12道孕妈开胃豆腐菜推荐  豆腐鲜虾丸  材料:嫩豆腐2块,鲜虾仁250克,鸡蛋1个,猪肥肉30克,葱末、精盐、玉米粉、胡椒粉和味精各适量,花生油500克。

23、  做法:  1.将豆腐放锅内,加入清水和精盐,煮沸后捞出,沥去水分;  2.虾仁洗净,剁成虾茸末;  3.猪肥肉剁碎;  4.将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内,加入葱末、鸡蛋、玉米粉、胡椒粉和味精,搅拌成为豆腐泥;  5.中火热锅,倒入花生油烧至五成热后,将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅炸至金黄色,捞出沥油,装盘即可;  2、芝麻豆腐  材料:嫩豆腐300克,黄牛肉、菜油和蒜苗各l00克,芝麻和花椒面各15克,生抽和玉米粉各20克,精盐l0克, 鲜汤200克。

24、  做法:  1.将豆腐切成l厘米见方的小丁,用沸水焯一下,捞起沥干水;  2.牛肉剁成末;  3.蒜苗切成l厘米长的小段;  4.炒锅加油烧热,下牛肉末炒散,继续炒至颜色发黄;  5.接着加入精盐和生抽一起拌炒片刻,便加入鲜汤和豆腐块,煮至豆腐熟透;  6.最后放入蒜苗,用玉米粉勾芡,浇少许熟油,便出锅装盘,往盘中撒上芝麻即成。

25、  特点:汤汁清澈见底,皮白有光,鲜味浓郁,微兼腊香,汤菜兼有。

26、  3、八公山豆腐  材料:八公山豆腐250克,熟笋25克,水发木耳50克,虾籽10克,玉米粉适量。

27、  做法:  1.豆腐切块,放入锅中的冷水,大火烧开后捞起沥干;  2.玉米粉加水调成糊状,豆腐分别滚浆,再放入烧至5成热的油中炸至黄金色,捞起沥油;  3.笋切片;  4.中火热锅,注入食油烧热,倒入虾籽、笋片和木耳煸炒;  5.接着加入豆腐、调料和水,一起炒至快熟时,再放入玉米粉加水勾芡,炒至收汁即成。

28、  4、一品豆腐  材料:豆腐750克,水发口蘑、冬笋、荸荠和火腿各25克,水发干贝、水发海参、半肥瘦猪肉、鲜虾仁各50克,熟肘子适量。

29、  做法:  1.干贝、海参、口蘑、冬笋、半肥瘦猪肉、荸荠和火腿分别切丁,同虾仁一起倒入沸水焯一下,捞起控干;  2.加料酒和精盐腌渍;  3.肘子切片;  4.将豆腐片去皮,再片一片做盖,剩下的豆腐在中间挖个洞,然后填入腌渍好的食料作为馅,盖好盖,四周放肘子片,装于沙锅内,加入高汤及调料,慢火煮1小时,捞起装入钵内;  5.原汤再烧开,用玉米粉加水勾芡,稍煮收汁,便浇在豆腐上即成。

30、  5、锅塌豆腐(山东菜)  材料:豆腐2块,鸡蛋2个,鸡汤约100克,锅塌、食油、面粉、姜末和葱末各适量。

31、  做法:  1.将蛋清和面粉拌匀成蛋清浆;  2.豆腐切块,分别四周粘均蛋清浆,放下热油锅炸至金黄色,捞出沥油;  3.中火热锅,注入少许食油烧热,加入葱末和姜末爆香,接着加入鸡汤和豆腐块,烧开后,加入锅塌煮至汤汁收尽即成。

32、  6、日式炸豆腐  材料:板豆腐或火锅豆腐1块,酱油1杯,日本味淋半杯,清水4杯,白细沙糖半杯,生姜少许(磨成汁),白萝萄(用果汁机打成泥)、海苔丝和低筋面粉各少许。

33、  做法:  1.先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚做成豆腐汁备用;  2.豆腐一块切成8小块,每块均匀沾上低筋面粉;  3.热锅注入食油,加热至140℃左右,把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色,捞起沥油放在碟中;  4.豆腐上放少许萝萄泥,然后淋上调好的豆腐汁,再放上少许海苔丝即可食用。

34、6回顶部  7、蘑菇炖豆腐  材料:鲜蘑50克,南豆腐4块,笋片10克,香油25克,酱油15克,精盐5克,味精2克,料酒4克,高汤(用鸡精煮)适量。

35、  做法:  1.将豆腐切成小块,放入冷水锅中,加入料酒,用旺火煮到起沙眼时,取出控净水;  2.中火热锅,注入少许食油烧热,倒入鲜蘑和笋片翻炒几下,然后加酱油、精盐和高汤;  3.接着放入豆付,用大火烧开,然后改小火上慢慢炖约20分钟,再加入香油和味精调好味便可出锅装碟食用(也可勾芡再出锅)。

36、  说明:南豆腐是那种非常嫩的豆腐,地细嫩,有弹性,含水量大,又称嫩豆腐、软豆腐;北豆腐是那种质地较为硬的豆腐,豆腐没啥弹性,给人硬棒棒的感觉。

37、  特色:鲜香味美、营养丰富。

38、  8、虾仁豆腐羹  材料:虾仁150克,豆腐1块,冬笋1根,香茹5颗,猪肉40克,熟食油、精盐和味精各适量,料酒和玉米粉各少许。

39、  做法:  1.豆腐切小块,竹笋切片备用;  2.猪肉洗净切丝,加适量精盐、玉米粉和生抽抓匀备用;  3.香菇用温水泡软,然后一切为二备用;  4.将油放锅内烧热,加入猪肉丝炒散,再加入香菇和竹笋一起炒熟;  5.注入清水约500毫升,煮沸后再加入虾仁、豆腐、精盐、味精及料酒煮十来分钟;  6.最后用玉米粉加水勾芡,煮至稍为收汁便可盛汤碗内食用。

40、  9、番茄豆腐  材料:番茄500克,豆腐一块,葱2根,食油、糖、味精、盐、玉米粉和茄汁各适量。

41、  做法:  1.豆腐切小块,葱洗净切段,番茄去蒂切件;  2.豆腐放入沸水中略煮后,捞起沥干水分;  3.起油锅,下葱爆香,加入番茄爆炒片刻后,再放入豆腐煮8分钟;  4.调好味,加入茄汁,用玉米粉加水勾茨,煮至稍为收汁,便撒入葱煮一两分钟即可出锅装碟食用。

42、  10、砂锅豆腐  材料:嫩豆腐150克,红萝卜50克,菜心100克,腐竹和水发粉丝各100克,食油和葱粒食用。

43、  做法:  1.豆腐切块焯水后捞出,粉丝和腐竹泡发后切段,胡萝卜切块;  2.砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜,再放入豆腐,加入鸡清汤(用鸡精煮成),调好味后大火烧开,然后转小火煨至入味,淋香油和撒上葱粒,稍煮片刻即可。

44、  1豆腐皮春卷  材料:豆腐皮(豆油皮)5张,净冬笋100克,鲜虾仁100克,荠菜750克,猪瘦肉150克,芝麻油1000克,味精、面粉、精盐和姜未各适量。

45、  做法:  1.豆腐皮每张切成六小块(共切成30块);  2.冬笋和猪肉都切成细丝;  3.荠菜洗净,放入沸水锅中稍烫后,捞出沥干切碎;  4.面粉放入碗内,加水调成湿浆;  5.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,然后放入姜末爆香,再倒入冬笋丝、肉丝、莽菜和虾仁翻炒约莫3分钟,用味精和精盐调好味便起锅成馅;  6.豆腐皮每张包馅成卷,在合口处涂上面浆,共包成30个春卷;  7.另起锅,注入适量芝麻油,烧至五成热时,将春卷逐个下锅炸至金黄色,捞出沥油装盘即可食用。

46、  12、三味豆腐  材料:白豆腐3大块  辅材:鸡蛋1个,大葱100克,花生油500克,精盐8克,味精2克,白糖2克,番茄酱50克,酱油5克,红辣椒粉1克,花椒粉1克,葱、姜和蒜头各10克,干淀粉15克,湿淀粉30克,鸡汤(用鸡精煮成)100克,香油10克。

47、  做法:  1.一块豆腐切成五厘米长、筷子头大的条;  2.一块切成五厘米长、三厘米宽、一厘米厚的片;  3.另一块切成一厘米大的三角丁;  4.葱摘好洗净,切成粒;  5.姜去皮洗净,切成细粒;  6.蒜头去外衣,拍烂剁成蒜末;  7.鸡蛋在碗里搅散;  8.用酱油、香油、适量的盐、味精、湿淀粉和葱花搅匀成兑汁;  9.大葱摘好洗净,切成5厘米长的段;  10.将豆腐条下入开水锅内氽过捞出;  11.豆腐丁放入酱油拌匀,再裹上干淀粉,下入油锅炸至焦酥并呈金黄色时,捞出沥油;  12.豆腐片裹上鸡蛋液,下入油锅煎至两面金黄,捞出沥油;  13.倒出锅里大部分油,只留少许,烧热,放入葱花和姜末爆香,然后倒入炸好的豆腐片、番茄酱、白糖和适量的盐炒熟,最后用湿淀粉勾芡,煮至收汁便出锅装在长鱼形盘的中间;  14.另起锅,加入油烧至五六分热,放入大葱煸炒,接着倒入鸡汤和豆腐条煮约莫五分钟,再加入精盐和味精调味,最后用湿淀粉勾芡,煮至稍为收汁便起锅装在盘的一端;  15.另起锅,加入油烧至六七分热,放入姜米和蒜泥爆香,倒入豆腐丁,接着倒下兑汁,翻炒几下,便出锅装在盘的另一端即成。

48、  特色:鲜香味美,别有风味。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。