导读 您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。鱿鱼怎么炒好吃 家常做法,鱿鱼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、鱿鱼营养...

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。鱿鱼怎么炒好吃 家常做法,鱿鱼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。

2、鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。

3、而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

4、同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。

5、因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

6、 现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质--牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。

7、只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。

8、而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。

9、因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。

10、 牛磺酸有以下作用:1.调节血糖,降低血液中的胆固醇,保肝利胆,防治胆结石;2.可抑制血小板聚集,降脂降血压效果较好,可用于预防和治疗高血压;3.保护视力,促进幼儿大脑发育;4.调节内分泌系统,增强免疫力,还可抗心律失常,起保护心肌的作用。

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