导读 您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。卤味配方和用料窍门，卤味的做法及配料相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、卤...

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。卤味配方和用料窍门，卤味的做法及配料相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、卤 味 的 制 作 ■ 原料 生抽250克，水500克，米酒50克，冰糖100克，味精5克，麻油少许，花生油50克。

2、 香料：陈皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克，罗汉果半个（若缺，则以甘草2.5克代）。

3、■ 制作方法：将油放在镬中烧热，加入冰糖炒出丝（千万不能炒焦）。

4、 2、将香料放入布袋中，在炒冰糖的镬中加入水和其他配料同滚约30分钟即成卤味。

5、（卤味可以返复使用） ■ 卤味制作举例： 卤牛肉：将牛肉500克放入上面卤味水中煲熟即可食用。

6、（还可卤猪肚、鸡蛋、猪心、猪肠等）。

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