西安好吃的正宗美食西安最受欢迎的美食

导读 8月科学教育网小李来为大家讲解下。西安好吃的正宗美食，西安最受欢迎的美食这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！西安美食#西安必...

8月科学教育网小李来为大家讲解下。西安好吃的正宗美食，西安最受欢迎的美食这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

西安美食

#西安必吃美食推荐#

大家都知道，西安是中国的“美食天堂”。这里不仅作为中国的旅游胜地，更是中国美食的发源地。接下来我给大家说说自己的看法，本人认为以下几个来西安是必须要吃的:

1.肉夹馍+凉皮+冰峰(算是套餐了)

来西安之前，大多数人都听说过西安肉夹馍吧，肉夹馍是陕西（乃至西北大部分地区）著名小吃，起源于战国，当时叫“寒肉”。在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。” 吃时切腊汁肉少量，夹人刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。

既然吃肉夹馍了，那八成少不了凉皮和冰峰了。西安凉皮是一种特色小吃面食。西安市面上的凉皮大概分三种：岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。其中以岐山擀面皮最受欢迎。

因为擀面皮是从唐代冷淘面演变而来，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。在古代，擀面皮乃是给宫里的御供食品，故西府人又称擀面皮为“御京粉”。

冰峰是一款西安本地汽水的名字，“冰峰汽水”饮料诞生于1953年。冰峰汽水的生产商为西安市食品厂，冰峰是该厂的其中一个生产车间，厂里人称为“汽水车间”。“冰峰”在西安可谓无人不知、无人不晓，在西安已经有了62年历史。“冰峰”是一种甜甜的桔子味汽水，玻璃瓶包装，每瓶200ml，冰峰饮料一直备受西安市民的喜爱，多年来除了玻璃瓶的朴素包装没有变过外，橘子的口味也一点没变。

2.牛羊肉泡馍

羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，回味无穷。吃的时候一定要自己掰馍(烙饼)，掰成碎块，这样吃起来才有灵魂。再配上糖蒜，辣酱，那叫个香啊。

3.biangbiang面

面食爱好者一定不要错过咯，陕西八大怪之一，面条像裤带。面条软而不烂、长而不断、厚而不硬，十分好吃。为啥要叫biangbiang面？是因为拉面的时候的摔面声，biang，biang。面条煮好后乘入碗中，撒上葱花，蒜末，青菜，豆芽，辣椒面。最后淋上热油，滋～～。

当然还有其他的像荞面饸饹，肉丸胡辣汤，岐山臊子面，甑糕等，热烈欢迎外地的游客来古城西安游玩！！

#西安必吃美食推荐# 说起西安美食那太多了，虽然自己是一个地地道道的陕西人，对于吃我还真的很挑剔的，前几天去了西安网红打卡地洒金桥回民街，真的是人山人海，说成早市和夜市融为一体也不为过，美食也真的是琳琅满目，肉夹馍，牛肉饼，有胡辣汤，镜糕，羊肉泡馍等等，其实外地游客去了可以推荐一下洒金桥的镜糕真的挺好吃的，至于羊肉泡馍也没必要说哪里人多就好吃，欢迎大家来西安游玩。

肉丸胡辣汤来西安绝对是必吃美食#西安必吃美食推荐#

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西安美食众多，想给各种美食排个序不容易。百人百口嘛！

但被西安人呢称为三秦套餐的“米皮、腊汁肉夹馍、冰峰”三件套，却能长期霸居榜首，让人牵肠挂肚，一日不吃，如隔三秋。自然是内力深厚，魅力十足。

不论男女老幼，南来的北往的、坐地的行商的，白领还是脚夫，都对三秦套餐甘之如饴。三秦套餐能俘获众食客的心，除了美味还因为它兼具快餐的便捷特点。落座不需多等，三五分钟后便可尽情享用。三秦套餐看似简单，实则制作工序很有讲究：

1.米皮，选取籼米用温水隔夜泡制，再打成米浆，400目以上滤网过滤只留浆水（掺少量淀粉，最好选用土豆淀粉，保证成品更透亮晶莹。淀粉不能太多，否则米皮容易干裂卷边），上笼大火蒸熟。一张张米皮大功告成！洁白温润，保证您看了就食指大动。

米皮配菜有小豆芽、大豆芽、芹菜丁、黄瓜丝，也有人加面筋的。我更推荐只加小豆芽，本味正宗。

调料水通常都是盐水、蒜水、醋水。醋水选用岐山酿造醋入锅熬制，和白开水混合。这样加工的醋水就不会使米皮变黑，保证了品相。

2、调米皮的灵魂之物登场了，油泼辣子要选取大红袍和朝天椒磨面儿，大红袍构成基本的香味，朝天椒提升辣度。适量精盐、温水拌到辣子面里，防止泼油时结块烧糊。豆油或菜籽油烧到九成油温，再放凉到六成温度，正所谓油要熟，温要低。加入草果、肉蔻、桂皮、香叶，注意这四种调料要整颗放入，一定不能打碎。泼油后自然放凉，浓香四溢、红润透亮，看了就走不动道。

3、腊汁肉夹馍的饼要半发酵的面团制作，火炉烤熟。电烤饼终究差了些意味。

腊汁肉最好选槽头肉，肥肉不腻、瘦肉不柴。之所以叫腊汁肉，其实是过去都在冬日腊月制作，肉汁久放不坏，渐成老汤，可以多次使用。切成巴掌大的肉块先在清水中大火煮一个小时彻底断生，再捞入腊汁汤中小火煨一小时关火。第二天食用，味浓型正、入口即化。不得不佩服劳动人民的勤劳智慧。

搭上西安本土的冰峰汽水、米皮，荤素搭配。尽情享用三秦套餐三件套吧！一个字，嘹扎咧！

#西安必吃美食推荐#

#晒晒冬季家乡特色美食#

西安十三朝文明古都，不但好玩，好吃的那是太多了，各种风味小吃琳琅满目，数不胜数。

就拿这道小吃来说，吃不够，而且回味无穷。

即使到了外地，虽然也有陕西特色小吃店，但根本吃不到这正宗的味道。

所以回到家乡，第一件事就是去吃一碗，过过瘾。

能看出来吗？这就是牛肉丸胡辣汤和辣牛肉夹馍，嘹咋咧！

#晒晒冬季家乡特色美食#西安饭庄，葫芦鸡，吃“毛笔”[烟花][烟花][呲牙]

#西安必吃美食推荐# 说起西安羊肉泡馍，就不得不提老孙家！有着中华老字号，非遗美食的称号，国家领导宴请外宾的荣耀。虽然近些年口碑有些下降，但是仍是老西安人的所爱！今日去和老人去吃了回，环境很好，服务也不错！口感清淡了些，总体还可以！尤其对老年人优惠！#西安头条# #西安# #西安本地#