回味鸭血粉丝汤(鸭血粉丝汤的做法
8月科学教育网小李来为大家讲解下。回味鸭血粉丝汤(鸭血粉丝汤的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一、材料准备
1.新鲜鸭血:200克
2.面粉:3大勺
3.精盐:1/4茶勺
4.味精:1/4茶勺
5.黑胡椒粉:适量
6.葱花:适量
7.豆瓣:适量
8.香油:2大勺
9.热水:1000毫升
二、制作过程
1.把新鲜鸭血放入平底锅中,加入热水煮开;
2.把面粉用水搅拌均匀成糊状;
3.把搅拌好的面粉糊全部倒入锅中煮沸;
4.加入盐、味精、黑胡椒粉搅拌均匀,使汤激流滚涌;
5.把葱花、豆瓣、香油倒入锅中搅拌均匀;
6.再把锅放入烤箱,用大火烤45-60分钟,至鸭血煮熟;
7.烤好后,放凉即可装盘上桌,享用美味的“回味鸭血粉丝汤”。
一、材料准备:
1、鸭血:100克;
2、鲜粉丝:120克;
3、葱段:25克;
4、姜片:20克;
5、大蒜末:10克;
6、蚝油:50克;
7、熟猪油:50克;
8、料酒:20克;
9、水:500克。
二、烹饪过程:
1、将鸭血洗净,切成容易消化的小块;
2、将鲜粉丝汆烫后,放入菜盆中;
3、将葱段、姜片和大蒜末切碎备用;
4、将熟猪油烧热,放入葱段、姜片和大蒜末爆香;
5、将鸭血放入爆香料中翻炒;
6、倒入水和粉丝,加入适量料酒,再加上蚝油,用中火焖煮20分钟;
7、20分钟后,关火,然后撒入芝麻,搅拌均匀即可。
三、食用方法:
1、将回味鸭血粉丝汤倒入汤碗里;
2、热腾腾的,鲜香四溢,几乎可以从空气中嗅到它的醇香;
3、将其品尝,口感鲜美,滋味醇厚,用饭时记得加入一些香菜如芹菜、芥菜、花生等,更美味;
4、吃起来甜润微辣,回味无穷。
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