绍兴黄酒文化传承（绍兴黄酒文化）

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1、水火相容 绍兴黄酒与绍兴人 时间:2011-06-10 05:36:14 来源:钱江晚报 作者: 谈起绍兴黄酒，一个不能回避的问题就是绍兴黄酒的文化。

2、“如果说中国文化能以一种物质的形态来表现的话，那么黄酒可以说是最能展现其内涵的物质之一。

3、几千年以来，儒家文化始终占据着中国文化的深层观念，而黄酒的品性，恰恰与儒家文化的‘中庸’思想有诸多共通之处。

4、”说起绍兴黄酒文化，傅建伟语气里满是庄重。

5、“绍兴黄酒有六味:甜、酸、苦、辛、涩、鲜。

6、如果认真品鉴，这六种味道都能在黄酒中体现出来。

7、而且它能跟各种菜肴搭配、协调。

8、”在傅建伟看来，绍兴黄酒的丰满、和谐、协调与儒家中庸思想的“调和、兼容”是互通的，懂得了绍兴黄酒的文化积淀，那么喝黄酒便是身与心的双重享受。

9、 傅建伟认为，绍兴酒其实更是绍兴人个性的体现:“黄酒具有水的外形、火的性格，它阴柔而又不失阳刚，外表温和，却后劲十足。

10、大概是受绍兴黄酒影响，绍兴人的性格也是这样，绍兴人性格温和内敛不张扬，但温和的背后也有其刚烈的一面。

11、从教学兴国的蔡元培，到骨头最硬的鲁迅，再到巾帼英雄秋瑾，无不是这样。

12、” 其实，傅建伟这个土生土长的绍兴人，又何尝不是一个拥有火与水性格的人呢?这一点仅从他对企业的管理上就看得出来。

13、自傅建伟入主以来，绍兴黄酒集团从当年的不足5亿元，跃升到几十亿;他支持技术创新，拿出大量的费用进行黄酒的基础性研究;2004年，古越龙山率先在央视黄金时段投入6000万广告，打响央视黄酒广告第一炮，震撼了中国黄酒界……然而在魄力与果断的背后，傅建伟又有着一副柔肠。

14、他主张对员工实行人性化管理，他是这样说的，也是这样做的:为员工建绿色蔬菜基地，连续七年十一次提高了职工工资收入，为200多名职工家属、子女解决了就业问题，通过工会补助、职工互助互济基金等形式，定期为80多名困难职工和家属遗孀提供必要的生活补助…… “在我的人生中，父亲和师傅对我影响很大，他们都是责任感极强、有担当的人。

15、他们让我知道男人不仅要为自己活着，更要为周围的人活着。

16、我始终认为企业家的最高境界是政治，也就是说他无论何时都不能忘记自己承担的社会责任。

17、” 古越龙山、绍兴黄酒、中国黄酒……这些，大概都是能让傅建伟踏实下来的责任吧。

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