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七路大将军青一线、第三路饭须打歪了、养好后又走了四路、虫主上海老尤师傅、网购本人的一条青虫
明熹宗年间,“京城四勺”声名鹊起。所谓“四勺”,说的其实是四个厨子:柴利牙、米为赋、尤坚和严世忠,他们也被称为“柴米尤严四大勺”。 这四把大勺中,柴利牙是皇宫御厨,米为赋是宦官魏忠贤的家厨,而严世忠则是京城里顶级酒楼“金玉楼”的主厨,只有尤坚是个行踪神秘的隐士,他浪迹江湖,不以烹饪为生,可名气却越来越大,甚至盖过了其他三勺。 其实,世上也没几个人尝过尤坚的厨艺。他这人淡泊名利、性格怪异,那些權臣富賈,三請五求,軟硬兼施,也難以一饱口腹之欲。倒是民間流傳了幾個關于尤堅的段子…… 有一天,菜市口的乞丐王六六正躺在太陽底下捉虱子。忽然,尤堅端著菜盤子,拎著酒葫蘆,坐到王六六旁邊的泥地上,兩個人就著酒葫蘆,你一口我一口,將尤堅端來的一只燒雞撕得干干凈凈,王六六連雞骨頭都沒舍得吐出來。此后的一個月,王六六整日以淚洗面,嘴里反反复复只有一句話:“那燒雞,那味兒啊……是我們老王家那辈子积的德啊!” 還有那鳳陽龍興寺的弘仁大師,自覺將不久于人世,不吃不喝,打坐整整二十一天,卻仍有一丝氣息遲遲不斷。此時,尤堅趕到了龍興寺,在廚房忙活了兩三個時辰,用一整塊豆腐,燉成了一盅豆腐湯,端到弘仁大師面前。大師不睜眼,也不拒絕,淺淺地嘗了一口湯,便安詳地與世長辭了。隨后,湯碗里的一整塊豆腐忽然一片片綻開,沉在盅底,眾人一看,竟是一柄蓮花的樣子。 除了這兩人,好像再沒人吃過尤堅做的菜了。因此,尤堅的廚藝也就被傳得神乎其神。 人就是這樣,越是得不到的,越是心痒痒,那些王孫公子們,為了逼尤堅為他們燒菜,甚至燒掉了尤堅的房子。 可是,尤堅就是不肯就范,他的蹤跡也隨著燒毀的房子,灰飛烟滅了。 尤堅藏得越隱秘,人們就越好奇,坊間的傳聞也就越玄乎。 這么一來,最為不爽的人便是魏忠賢的家廚米為賦了,他認為尤堅只會裝神弄鬼,言過其實。于是,他公然向尤堅下了戰書,還把戰書貼在了金玉樓上,約尤堅一決廚藝、分個高下。 可是尤堅連個回音都沒有。 但米為賦自有辦法,他找到了菜市口的乞丐王六六,每天安排下人送上滿滿一缽美食,燕窩雪蛤、人參燉雞、紅燒牛頭、駝峰象拔、鮑魚排翅等,十天一輪,絕不重樣。 王六六每次都吃得干干凈凈。等他吃完,米為賦的手下必定要問一句:“這菜比起尤堅的燒雞,味道如何?” 王六六傻傻地笑著,始終是一句話:“米師傅燒的菜,簡直是人間美味。但尤師傅那只燒雞,根本不屬于人間,而是上天的賞賜。” 米為賦聽了這話,怒火中燒。他賭氣一般,每天依舊燒制各種佳肴,逼著王六六享用。 王六六以前饿得要死,現在撑得要死,他深刻體會到:每天被逼著吃一堆山珍海味,也是一件非常痛苦的事情。這百般补品、千般滋味,直把王六六吃得鼻血横流。 這樣下去,王六六就算沒被撐死,也要被極旺的內火燒死! 這消息传到尤堅耳朵里,他便只好露面了。顯然,他是不忍心王六六受這樣的折磨。 尤堅趕到金玉樓,接下了米為賦的那張戰書,還委托嚴世忠,約定了比賽的時間和地點。時間是八月初五,地點是金玉樓,擔任評判人的就是金玉樓主廚嚴世忠。嚴世忠是個忠厚可靠的人,選他做評判人,米為賦和尤堅都很放心。 這一場廚藝大賽,立時在京城里掀起了軒然大波,甚至驚動了魏忠賢。 話說,當朝皇帝沉迷于木匠活,對宦官魏忠賢言聽计從。以至于這位魏公公把持朝政、只手遮天,自稱九千歲。民間甚至流傳著“只知有忠賢,不知有皇上”的說法。 魏忠賢對這場比賽也產生了濃厚的興趣,他不僅要到現場觀賽,而且為了保證比賽公平、公正,他又增派了兩位評判人,一位是他自己,還有一位是叫“木刀客”的隱士。據說這木刀客在美食方面頗有造诣,受魏忠賢力邀而來。 為了避嫌,魏忠賢還特別聲明:他一定不會偏袒自己的家廚,公正不阿地評判廚藝。如果兩人技藝相當,他甚至會站到尤堅這一邊來。 后來,戏越唱越熱闹了,魏忠賢竟特意去皇帝那里,請了一個玉牌,上面刻著“大明食神”四個字。這就意味著:比賽的獲勝者也同時贏得了御賜“大明食神”的稱號。魏忠賢原打算讓“京城四勺”都參加比賽,但柴利牙碍于御廚身份不便參加,而嚴世忠則是自覺技藝不佳,一再婉拒。 一時間,街頭巷尾都在議論紛紛,這場廚藝大賽被炒得火熱。就連地下賭場的庄家,也特意開了盤口。人們可以為兩人押上賭注,只要押中獲勝方,就能贏上一筆。據說因為尤堅神奇的傳說,所以更受青睐……
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