固原美食 固原美食文化介绍

大家好,小宜来为大家讲解下。固原美食，固原美食文化介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、 小吃

1. 烟台烧面：这是一种以面条为主要原料的地道小吃，即用面条为主料，加上芹菜、青豆、火腿、火腿肠、午餐肉等经过烹煮而成的。它一般以面条和豆类为主要原料，入口酥软香甜，淡淡的烟台风味彻底的融入口中，不仅有特有的口感，而且还有鲜美的口味，令每道烟台烧面都更加鲜美可口。

2. 烧肉饭：它是一种既清香又可口的热菜，它由油焖猪肉、油炒土豆、各种蔬菜和芝麻等主料加上花生油和烧薄荷叶而成，烧肉饭的制作过程比较简单，吃起来味道清甜，油脂含量低，颗粒分明，既美味又健康，非常受欢迎。

3. 鱼汁泡饼：这是一种非常受欢迎的地方特色小吃，它是用面筋、鱼肉、香葱混合而成的馅料，把面筋包裹在鱼肉上，再用鮓鱼汁进行烹饪，然后把它们放在一起烹煮，香浓可口，口感丰富，汤汁醇厚，特别美味。

二、 烤肉

1. 小牛肉：也叫牛石，它使用新鲜的牛肉作料，先把牛肉放入大盆里用盐、料酒、砂糖和酱油腌制，然后把腌制好的牛肉放在竹签上，放入烤炉里烤出，有着特殊美味，泛着肉汁，令人回味无穷。

2. 烤羊肉串：用新鲜的羊肉串包裹上一层料酒、盐、五香粉调味，然后把羊肉串熏烤到焦黄的状态，外焦里嫩，入口醇香无比。

3. 烤鹌鹑蛋：它是由鹌鹑蛋、香葱、芹菜等材料制成的美食，用料将鹌鹑蛋及其他配料调制而成的调料浆，把鹌鹑蛋放在麻花烤架上，放入烤炉内烤制，可以做出松软可口的菜肴。

三、 豆腐

1. 冰花豆腐：它是由豆腐、鸡蛋以及各种蔬菜加入料汁调味而成，再放入冰箱冷藏后成型，它是由凉拌豆腐经冷冻而形成的豆腐，外形漂亮，口感清脆，入口后能够感受到清新的蔬菜香气，给人一种别样的滋味。

2. 榨菜豆腐：它是一种以豆腐为基础，加入榨菜、醋、蒜末、芝麻以及香油及味精调味而成的小吃，它特有咸甜口味，变得鲜美可口，入口后将芝麻壳开、芝麻内的滋味感受到，非常美味。

3. 豆腐蒸煎：它是一道由豆腐、火腿、芹菜、鸡蛋等材料经过处理而成的菜，将上述材料切成丁，放入蒸煎碗里，再淋上烹饪的汁汁，把碗放到蒸笼里，用中火蒸煮十分钟，把豆腐蒸煮成金黄色，非常美味。

一、介绍固原美食

1、固原美食不仅以物产丰厚口味独特著称，而且属于非常特殊的地方料理，也被称为“固原好吃的”，由于固原市历史悠久，文化传统深厚，民间有着丰富的料理传统，地方特色深入民心，以传统原汁原味与现代的融合为特色的固原美食在全国开始流行。

2、酸牛肉是固原美食的重头戏，依据老一代的传统，有自己的制作方法，它采用选取头部部位的牛肉，酸放六小时，加入调料腌料拌入，再煮几个小时，直至酸熟，外表黄白色，肉绵细，口感柔软，肉质清甜，酸又香，特有的风味，堪称一绝。

3、手抓饼是固原特有的小吃，它有着独特的制作工艺，一般是用小麦粉固态揉面，夹入馅料，然后手抄到口饼形状，再把它烤熟。色黄金黄，外皮酥脆，里面的馅料鲜甜可口，夹有鸡蛋、马铃薯、火腿肠等，口味层次分明，享受其间滋味，简直极为惊喜。

4、鸡蛋粉是一道性价比高的家常菜，它采用当地优质的玉米粉制作，再加入调料香料即可，内里夹入鸡蛋和火腿肠，在中国也是一道受到欢迎的普通餐，吃出滋味来又香又辣，极其鲜美。

5、冰糕膨化物是固原特产，它是一种特殊的冰淇淋，采取传统的膨化物制作，混入水果浆和牛奶，一般上白色，口口弹牙，鲜甜多汁，口感清凉，开胃解渴，属于固原居民必买的伴手礼之一。

二、固原美食热门美食

1、羊肉泡馍是最受欢迎的美食之一，它以小面入料，特别是特色肉馅料配搭，口感鲜美，无论是大人小孩都说好，尤其是采用白色羊肉肉制作，非常优秀。

2、贴饼，又称贴子饼，是重庆特有美食，但也被固原人民深为喜爱，制作繁杂，拿米面揉面，然后再加入馅料，外表漂亮，内里层次丰富，口感软熟，鲜美爽口，特别的滋味到现在仍然让民众念念不忘。

3、大拉面是固原特有的面食，它采用小面粉调配，再以特色调料，调和出独特的口感，主料加入高原特产肉丝、番茄和芹菜，之后再出蒸锅上台。口感清甜，回味无穷，是固原人夏季能够享受的佳肴。

4、烤鸭丸，是野外可以随时带上郊游的食品，原料采取全鸡肉制作，细腻可口，制作简便，而且不会有任何油腻感，在固原市也受到了非常大的欢迎，可以供家庭团聚朋友相聚的美食之一。

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