导读 大家好,小宜来为大家讲解下。馒头是谁发明的,传统馒头的制作方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!#全国哪里的面食最好吃# 中...

大家好,小宜来为大家讲解下。馒头是谁发明的,传统馒头的制作方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

#全国哪里的面食最好吃# 中国的发源地河南,大部分面食都是从河南发展的,你像馒头,饺子,麻花,拉面,面汤等等。据考证,五谷杂粮都是河南人发明的。所以河南的面食最好吃。

日本某人号称是用四个月时间“发明”了一种没有馅的包子,如果没记错的话这个东西叫馒头吧[捂脸]

馒头是诸葛亮发明的,但它最初又叫包子,而且它还有一个恐怖的名字。

中国人吃馒头的历史可早了,战国时期就开始,不过最初不叫馒头。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”。《齐书》上说,太庙祭祀时用“面起饼”,即“入酵面中,令松松然也”。

因此,“面起饼”可视为中国最早的馒头。

何时叫馒头呢?其实是讹传,最初叫“蛮头”。

据史书上说,古代南方少数民族部落以人头祭神。后来,诸葛亮七擒孟获后,下令各部族以发面内含禽肉的包子代替人头祭祀,谓之‘蛮头’。

所以,馒头起初带馅,而“包子”一词始于宋代,到了雍正年间才渐渐分化。

如今,在江南的一些地区仍保留古称,将含馅者唤作“馒头”,如“生煎馒头”“蟹粉馒头”等。#知识创作人第八季# #头条创作挑战赛# #每日打卡上热门#

你每天吃馒头,知道是谁发明的吗?

馒头作为主食的一种,几乎每天出现在我们的餐桌上。有的人吃了一辈子的馒头都不知道是谁发明的,那你知道是谁发明的吗,答案可能会出乎你的意料,发明馒头的居然是“神算子”诸葛亮。

诸葛亮除了是一个伟大的政治家,军事家,难道还是烹饪高手。

原来,诸葛亮并不会烹饪,他发明馒头是为了阻止当时一种不好的风俗习俗而已。

诸葛亮带兵七擒孟获,平定南蛮之后,返程过泸水的时候,,受到了战死冤魂的阻碍。

当时有个习俗就是过泸水取蛮头,意思就是如果想要过这个泸水的话一定要拿49颗蛮族人头来祭奠,诸葛亮为了安抚这些冤魂,只好祭奠河神,求神降福惩魔,保佑生灵。

但诸葛亮不忍心用人头作为祭祀品,而发明馒头为替代品。馒与蛮谐音,馒头意为蛮头。

于是诸葛亮命手下杀羊宰猪,包成面包裹着团成人头的形状,投于水中以示供奉,这就是“馒头”的起源。

诸葛亮用了49个面团头去祭祀泸水之后,为的是纪念那些在战争中死去的士兵,希望他们可以安息。但是这种做法没过多久就被流传到了民间,馒头渐渐变成餐桌上的一种主食。

现在全国各地,对于“馒头”有不同的区分和叫法,在江浙沪地区,把带馅不带汤的馒头叫做“馒头”,而不带馅的叫做“白面馒头”。而“包”是指带汤的。如苏州汤包。

北方地区,带馅的叫“包子”,不带馅的叫做“馒头”,北方没有带汤的馒头。

 诸葛亮靠着自己的聪明才智不仅阻止无畏的杀戮,还发明了一种流传至今的主食。#历史有知识# #历史人物# #历史人物# #历史故事# #那些不为人知的历史故事# @喵喵侃历史

韩国人:世界各国都有饺子,所以我们不能确定也绝不能承认饺子起源于中国。

饺子在韩国被称为“ManDu”,以前一直都音译成“馒头”,近年翻译成“韩式饺子”。

韩剧《大长今》里有个御膳竞赛考试,题目的内容就是诸葛亮发明馒头的典故。

结果现在韩国人自己打自己脸,说诸葛亮发明饺子的故事是小说里编出来的。

都是面粉,西方人吃面包,而中国人却吃馒头呢?其实中国人蒸馒头的历史没有想象中那么长。有的传说是诸葛亮南征的时候发明的,大概也就是三国时期吧,也就是公元200年左右,到现在也就是1800年。

面包的历史就早多了,百度百科上看了一下,大约公元前2600年埃及人就开始做面包了。

馒头和面包一样,都是先发酵面粉,这个工艺东西方都掌握了,但是在具体的技术细节上,出现了差异,面包是烤的,馒头是蒸的。

这个应该有不同技术的传承性,尤其是人类都是先从吃肉开始,后来才学会吃粮食的。先看看过去怎么吃肉的。

中国上古时候,从出土文物看,大概是用鼎煮肉吃,充分利用开水只有100度的特点,无论火源把容器烤到多少度,食物变熟的过程获得的温度是恒定的,所以中国人最讲究的是把肉炖烂,炖到位。炖肉的同时,也会发现蒸汽的温度很高,也可以用来加工食物,自然就是蒸馒头了。(汽锅鸡另算)

西方可能没有发明鼎这类容器,吃肉大约多用烤的,这就讲究时间和火候,火大了,或者时间过了,食物就会烤坏,所以在烤字诀上下了功夫,烤肉讲究外焦里嫩。后来对付面食的时候,自然而然过度过来,还是继续烤。

大约如此吧。

杜康酒,中原都是陕西的,河南人吃了千年的馍,被称为馒头由诸葛亮发明。河南历史文化的维护,任重道远,给你点赞

馒头无馅,包子有馅,这是大家公认的。

但是,在河北涿[zhuō]县、易县一带的方言中,却把馒头称做包子。南方方言中更多,比如上海话和苏州话中的“馒头”既指无馅的馒头,也指有馅的包子。温州人管包子叫馒头,管馒头叫实心包。日本中馒头一词是从汉语借去的,也是既指馒头也指包子。

那么,馒头最初有没有馅,它和包子为什么会有混淆的现象?

北宋高承《事物纪原》记载,馒头源自诸葛亮征南蛮时,有人向诸葛亮建议说蛮人有风俗,战争时杀人以其首祭神则有神助。诸葛亮不听,而改为杂用羊猪肉包上面粉,作成人头模样,用来祭祀,最后亦得神助。所以后人就叫为馒头。

明郎瑛《七修类稿·事物·馒头青白团》亦记诸葛征南蛮一事,说诸葛亮下命令用面粉包肉为人头以祭祀神灵,叫做“蛮头”,后来讹化为“馒头”。

学者杨琳研究后认为,“蛮头”一词查无实据,是后人不明“馒头”的得名之由所作的附会。但他觉得从传说中可知有三条信息是基本可靠的,即:

1.馒头出现于三国,晋代文献已有不少关于馒头的记述,可见在晋代已经比较流行。

2.早期馒头主要用于作祭品。西晋卢谌在《祭法》亦记载祭祀的祭品中有“曼头”。

3.最后他下结论说:馒头最初就是包子,面中有馅,最早写作曼头,曼有包裹的意思,从曼得声的字也多含有包裹的意思:将人包在里面的叫幔,涂裹墙的工具叫镘,用砖石铺裹地面叫墁,水淹没物体叫漫,都因包裹而得名。所以“馒头”这个词最初创造时的意思就是包裹了馅的、像人头一样的食品。有些地方又叫馒首。有些方言叫馒头为馍,从莫得声的字也有包裹义。可见与蛮人无关。

杨琳最后说,北方以面食为主,而且包子和馒头是经常吃的,所以有加以细分的必要性。比较而言,人们吃馒头吃得更多,更频繁,所以人们渐渐把无馅的叫馒头,有陷的叫包子南方地区面食少,没有加以细分的生活需要,所以混为一谈。

然而为什么因为经常吃,两个词就互换了名称呢?这一点说服力还是有所欠缺的。

爱吃面包的朋友注意了,这5种面包添加剂最多,一定要分辨清楚,千万别买错了,多交智商税。

说起面包,传说是公元前2600年,埃及人发明的。相比我们中国的大馒头,面包就是洋玩意。面包被称为人造果实,品种繁多,各具风味,既能当主食,可能当甜点,已经越来越多地被大众接受。

有些人,特别是一些年轻朋友,甚至拿面包当早餐吃!平时便会经常采购一些面包。但是,并不是所有的面包都适合作为日常饮食的,爱吃面包的朋友们,要注意了。今天,第一美食给大家分享的5种面包,一般添加剂比较多,不建议购买来当早餐吃。

1、特别柔软的面包

这类面包看着体积特别大,但是重量却很轻。你要是用手一捏,就感觉啥都没有。这种面包往往添加有大量的面包改良剂,长期食用,不仅容易发胖,还可能危害身体健康。

2、丹麦面包

就是各种起酥类的面包,比较松软、热量很高。这种面包,需要加入一些“起酥油”,做成起层状的特殊面包,像葡萄干酥包、牛角包、手撕包等,口感酥软醇香,但是它的热量和脂肪含量太高,还可能含有反式脂肪酸,对身体健康不利,不易经常吃。

3、奶油面包

有些面点师做面包,为了让面包口感更香,造型更坚挺,就在面包里加入大量油脂。像人造黄油/奶油面包,含有反式脂肪,会诱发肥胖,危害身体健康。

4、花色面包

像各种巧克力包、抹茶包、各类水果罐头面包等,都是花色面包。

一般面点师做这些面包,首先是高油高糖,甚至还添加有大量面粉改良剂、香料等配料或添加剂,防止它变质。特别是一些夹心的面包,打开包装后,甚至都能闻到一股不好的味道,最好不要吃。

5、肉丝、热狗面包

这类面包,吃起来更有味道。很多人都喜欢吃。但是,像一些肉松和香肠,我们一定要认清,如果价格太便宜,肯定是劣质产品。正常情况下,一斤鲜肉最多能出3两肉松,有些面包店,会用“肉松粉”来代替肉松,添加一些香精、色素等,多吃对身体肯定不好。

说了这么不建议大家多吃的面包,有朋友疑惑了。哪里还有能吃的面包呢?当然有了。像一些质地硬、口味淡的面包,还有一些全麦面包。这类面包原料简单、添加剂较少或没有,热量也较低,适合经常吃。今天,给大家介绍的一款黑麦全麦面包,就很不错。真正的黑麦粗粮、无蔗糖,高膳食纤维,高饱腹感,低脂低热量,轻松代餐无负担,多吃也不怕胖。喜欢吃面包的朋友,可以尝一尝。

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宋仁宗过生日赏赐群臣包子,宋神宗赞扬“太学馒头”,大夫用包子给宋宁宗治病,给蔡京做包子的厨师不会包包子,包子在宋代有很多趣事。包子这一名称始于宋代,与馒头之称并行不衰,直到清朝包子和馒头才区分开。

都说是诸葛亮发明了包子,其实当时叫“蛮头”,讹传为馒头。吃馒头的历史至少可以追溯到战国时期,当时叫蒸饼。陆游曾介绍过,蜀中杂彘肉作巢馒头,佳甚。唐人正谓馒头为笼饼。而到了宋代,包子一词出现了,《燕翼诒谋录》记载:仁宗诞日,赐群臣包子。据说仁宗赏赐的包子并不是普通馅料的,而是珠宝。

有一天宋神宗视察太学的时候想尝尝太学生吃的饭,正赶上这一天吃包子,宋神宗品尝之后非常满意,并说:以此养士,可无愧矣。由于受到了皇帝的赞扬,太学生们回家时都会带着“太学馒头”作为礼品赠给亲友。从此廷试过后,皇帝都会赏赐士子一个太学馒头和一份羊肉泡饭。岳飞之孙岳珂曾介绍过太学馒头,将肉切成丝后拌进花椒面、盐等调料,再用发面做皮,颜色白晳、质地软嫩、味道鲜美,即使是没有牙齿的人也可以吃。

北宋时期吃羊肉比较多,猪肉则在南宋时期流行起来,猪肉馅的包子自然也成为主流。包子被大众追捧还和一个叫孙琳的大夫有关。他给宋宁宗治病,用馒头包大蒜,淡豆豉,每日服三次,三日便病除,食疗可谓卓有成效。

要说把包子吃到极致的还得数蔡京。有士人在京师买一妾,她说曾给蔡京做过包子,于是士人让其做包子,结果她却做不出来,何也?原来她只负责切葱丝这一道工艺,不同的工艺由不同的人来做,最终才能做出蔡京吃的包子,可谓是奢侈到了一定程度。#秋日生活打卡季#

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