导读 您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。低温冷藏鲜奶和常温奶的区别，鲜奶和常温奶的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看...

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。低温冷藏鲜奶和常温奶的区别，鲜奶和常温奶的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、鲜奶:指的不是直接饮用刚挤出的牛奶，而是经过巴氏杀菌法加工而成的牛奶。

2、它通过72℃-85℃左右的低温杀菌方式，能够在杀灭牛奶中有害菌群的同时维持牛奶中的有益细菌，将牛奶的营养成分最大程度地保全下来，并且完好地保存了营养物质和纯正的口感。

3、但低温杀菌的牛奶保质期较短，一般不超过10天，而且必须冷藏。

4、 常温牛奶:是指采用138℃-142℃超高温灭菌方法对牛奶进行瞬间加温，从而将牛奶中的有害菌全部杀死。

5、这样的牛奶在无菌状态下可保质1~8 个月，而且无须冷藏。

6、但是由于在高温状态下，牛奶的营养活性物质如蛋白、维生素、钙等元素会受到很大的损失。

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