石锅烤肉的做法 石锅烤肉都能烤什么

大家好,小宜来为大家讲解下。石锅烤肉的做法，石锅烤肉都能烤什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、准备食材

1、肉类：2斤细切的牛肉、5克盐；

2、蔬菜：一个洋葱、一根胡萝卜；

3、佐料：3汤勺白芝麻、一汤勺料酒；

二、烤肉准备

1、将肉类牛肉洗净，用盐拌和；

2、洋葱、胡萝卜切丝，与牛肉一同拌和均匀；

3、将拌和成均匀的牛肉丝铺入石锅中；

4、将白芝麻洒在牛肉上，淋入料酒；

三、烤制肉丝

1、将石锅摆入已翻开的火坑前，火坑加热；

2、加热石锅，待烤肉开始凝固，将石锅转移另一处火坑，加热；

3、待火势升腾，由远到近舀滚汤匙调剂火势；

4、待烤肉表面呈焦黄色，熟烤均匀出现飘香，可取出；

四、装盘服务

1、烤好的牛肉丝装盘，拌入切好的洋葱丝和胡萝卜丝；

2、撒入仔细磨碎的胡椒粉，点上芥末花，配以辣椒油；

3、淋入郫县豆瓣酱加以调味，可立即上桌享用。

一、所有受欢迎的肉类

1．牛肉：牛肉可以熟食或生食，也可以烤制。用石锅烹饪牛肉的过程中，可以添加自己喜爱的佐料，包括盐、酱油、香料、调味料等。

2．羊肉：石锅烤羊肉也是一种常见的烘烤方式。一般会选择不同肉块，加以不同调味料，做出非常丰富多彩的羊肉烤肉。

3．猪肉：猪肉是一种极具营养的食材，也是烘烤肉类中比较受欢迎的，烤猪肉时可以选择排骨、里脊肉、火腿、五花肉等部位，搭配调味料制作烤肉。

4．鸡肉：将洗净的鸡肉放入锅中用中火烤制即可，烤制鸡肉最好在它的表面涂抹腌料，这样才能让烤制出来的鸡肉更加香嫩、可口。

5．鸭肉：鸭肉也是一种受欢迎的肉类，石锅烤烤鸭口感柔嫩，烤出来的鸭肉外表酥脆，只有用石锅才能做出最明显的口感。

二、不常见的肉类

1．鹅肉：鹅肉属于一种不常见的肉类，烤制鹅肉可以采用石锅，使用中火不断翻动滚动，一般要控制在烤10—20分钟左右，烤制出来的鹅肉口感鲜嫩，配上调味料特别美味。

2．驴肉：驴肉也是烤肉中不常见的肉类，烤制驴肉需要把洗净的驴肉切成薄片，将薄片放入石锅中烤制，最好在表面涂抹少许调味料，烤制出来的驴肉口感酥脆，营养十足。

3．鹿肉：鹿肉也是一种烤肉中不常见的肉类，用石锅烤烤鹿肉要将原料用调味料浸泡再进行烤制，可以烤出来的鹿肉更加美味多汁，也更有营养。

4．兔肉：兔肉的口感鲜嫩多汁，用石锅来烤烤兔肉，用中小火烤制，将兔肉切成薄片，放入调料下去烤制，在烤至八成熟时，加入精盐调味，烤成十足美味。

5．驼鹿肉：驼鹿肉也是一种不常见的肉类，用石锅来烤制，制作步骤要仔细。可以用百里香、麻椒、葱蒜、盐等调料来腌制，驼鹿肉烤制出来口感鲜嫩多汁，带有特殊调味。

1、准备材料：准备好排骨，青椒，豆角，圆白菜，平菇，胡萝卜，豆腐，香菇，洋葱，蒜末等材料，以及调料，如糖，醋，料酒，鸡精，盐等，用来烤肉。

2、烹饪步骤：将排骨和腐竹放入清水中煮沸，汆烫10分钟；将胡萝卜、豆腐、豆角怀洗干净，用刀片切成块状后备用；将青椒、圆白菜、洋葱、平菇、香菇切成片，备用；将备好的调料拌入做法，搅拌均匀。

3、将排骨放入石锅中，烧至六成熟；倒入调料拌入，同时加入糖，拌匀，再倒入熟的洋葱、蒜末、青椒、豆角、圆白菜和胡萝卜，加少量清水；把石锅放入烤炉，用中大火烘烤40分钟；将排骨改小火烤20分钟，再加入香菇，把火关小，继续烤5分钟。

4、即可将石锅烤肉从烤炉取出，起锅上桌，烤肉香气扑鼻，肉质酥脆，口感好，是食客层层赞叹的家常佳肴。

1、准备好切好去掉脂肪的肉（一般可以选择猪肉、羊肉以及牛肉）；

2、将上料放入石锅容器中，并加入调味料（可以加胡椒粉、花椒、盐等）；

3、把肉和调料搅拌均匀，使其呈滚状；

4、把石锅放入炉子里，烧开，烧至八、九成熟；

5、取出石锅，倒入适量油，把肉块炸熟；

6、取出炸好的肉，放在大盘里，将剩下的油倒出，把石锅返放入炉子中；

7、将调料放入石锅中，加入适量的烹饪料酒等，烧开；

8、把以前炸过的肉块入锅，放入调料；

9、将滚后的肉及调料炒匀，直至肉熟；

10、最后放适量的葱花，再炒数分钟即可关火出锅。

本文石锅烤肉的做法，石锅烤肉都能烤什么到此分享完毕，希望对大家有所帮助。