导读 小明来为大家解答以上问题 蟹黄是什么东西能吃吗，蟹黄是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！ 解答：1、蟹黄色是蟹的卵巢和消化
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小明来为大家解答以上问题.蟹黄是什么东西能吃吗，蟹黄是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 蟹黄色是蟹的卵巢和消化腺。它是橙色的，很好吃。蟹黄富含蛋白质、磷脂等营养物质，营养丰富，但同时含有较高的油脂和胆固醇。

2、 蟹黄不是蟹黄蛋。虽然成分与蟹蛋基本相同，但两者有本质区别。蟹黄中确实含有不排泄的卵，但还有其他蟹类器官、腺体、组织液等物质，不仅仅是蟹卵。当蟹黄色变大，呈亮橙色时，说明雌蟹的性腺已经成熟。这时产生和排出的是蟹卵，残留在体内性腺的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

3、 雄蟹有精囊，里面的白色物质是精子。雄蟹的精子和性器官是蟹膏。蟹膏也可能是脂肪。因为为了过冬做准备，雄蟹会逐渐堆积脂肪，长成蟹膏(俗称蟹油)。剥公蟹的壳时，可以看到蟹壳和蟹坨里有一种白色粘稠的东西，就是蟹膏(蟹油)。烹饪后，蟹膏变得半透明。蟹膏越多，这只公蟹就越强壮。

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